# As melhores especialidades de Auvergne

Queijos AOP e pratos camponeses dos vulcões: as especialidades da cozinha de Auvergne segundo o artigo da Wikipedia “Cozinha de Auvergne”.

- 1 voto · 12 itens
- 22 de dez. de 2020 · Alexandre Dupont
- https://even.best/pt/l/1727/as-melhores-especialidades-de-auvergne

## Principais 12

1. **Trufa** (1 · ▲1 ▼0) — Batatas fritas com tomate Cantal fresco.
2. **Aligot** (0 · ▲0 ▼0) — Purê de batata pegajoso com tomo.
3. **Ensopado de Auvergne** (0 · ▲0 ▼0) — Ensopado de porco salgado, repolho e legumes.
4. **Pounti** (0 · ▲0 ▼0) — Bolo de carne com ervas e ameixas.
5. **Saint-Nectaire** (0 · ▲0 ▼0) — Queijo AOP com casca florida e lavada.
6. **Cantal e Salers** (0 · ▲0 ▼0) — Os grandes queijos prensados ​​da região.
7. **Bleu d'Auvergne e Fourme d'Ambert** (0 · ▲0 ▼0) — Os dois azuis Auvergne AOP.
8. **Lentilhas verdes de Puy** (0 · ▲0 ▼0) — Lentilhas AOP, em salada ou como pequeno prato salgado.
9. **Repolho recheado** (0 · ▲0 ▼0) — Couve recheada com carne de linguiça.
10. **Tripoux** (0 · ▲0 ▼0) — Pacotes de tripa de ovelha cozida em fogo brando.
11. **Bomba de maçã** (0 · ▲0 ▼0) — Torta de maçã doce.
12. **Cornetas Murat** (0 · ▲0 ▼0) — Cones crocantes cobertos com chantilly.

Como essa classificação é ordenada? Pelo voto popular: cada ▲ soma um ponto e cada ▼ tira um. Qualquer pessoa pode votar e acrescentar o que falta.