# Os melhores pratos típicos de Puebla

Berço da toupeira e do chiles en nogada, segundo o artigo “Gastronomia de Puebla” na Wikipedia.

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- 21 de jan. de 2019 · veggie.canalla
- https://even.best/pt/l/1736/os-melhores-pratos-tipicos-de-puebla

## Principais 12

1. **Chiles em nogada** (5 · ▲5 ▼0) — Chile Poblano recheado com nozes e romã, nas cores da bandeira.
2. **Panquecas Santa Clara** (5 · ▲5 ▼0) — Biscoitos com cobertura de sementes, dos conventos.
3. **Toupeira Poblano** (4 · ▲4 ▼0) — Molho de pimenta, especiarias e chocolate com peru.
4. **Cemitas** (4 · ▲4 ▼0) — Bolo em pão de gergelim com milanesa, queijo e papalo.
5. **Gemada** (4 · ▲4 ▼0) — O licor de ovo de origem conventual.
6. **Chalupas de Puebla** (3 · ▲3 ▼0) — Tortilhas fritas com molho verde ou vermelho e carne desfiada.
7. **Tinga poblana** (3 · ▲3 ▼0) — Carne desfiada ao molho chipotle e tomate.
8. **pimentões recheados** (2 · ▲2 ▼0) — Chili poblano temperado recheado com queijo ou picadillo.
9. **Toupeira do quadril** (1 · ▲2 ▼1) — Toupeira de quadril de cabra Mixteca, sazonal.
10. **pipiana verde** (1 · ▲1 ▼0) — Molho de semente de abóbora com frango.
11. **Batata doce Puebla** (1 · ▲1 ▼0) — Doce de batata doce em tubos coloridos.
12. **Molotes** (-2 · ▲1 ▼3) — Empanadas de massa frita recheadas com tinga ou batata.

Como essa classificação é ordenada? Pelo voto popular: cada ▲ soma um ponto e cada ▼ tira um. Qualquer pessoa pode votar e acrescentar o que falta.