# Os melhores pratos do sul da Índia

Arroz, lentilha, coco e folhas de curry: os clássicos da culinária Tamil, Kerala, Karnataka e Andhra, segundo artigo da Wikipedia sobre culinária do sul da Índia.

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- 12 de set. de 2018 · Ankit Desai
- https://even.best/pt/l/1805/os-melhores-pratos-do-sul-da-india

## Principais 14

1. **Masala dosa** (5 · ▲5 ▼0) — Crepe crocante de arroz fermentado e lentilha recheado com batata temperada.
2. **Arroz indiano de Hyderabad** (4 · ▲4 ▼0) — Arroz cozido em Dum com carne temperada de Hyderabad.
3. **Idli e sambar** (3 · ▲3 ▼0) — Bolinhos de arroz cozido no vapor com ensopado de lentilhas e legumes.
4. **Frango chettinad** (3 · ▲3 ▼0) — Caril de frango tâmil ardente com especiarias torradas.
5. **Appam e ensopado** (3 · ▲3 ▼0) — Panquecas de arroz rendado com guisado de leite de coco.
6. **Uttapam** (2 · ▲3 ▼1) — Panqueca grossa de arroz coberta com cebola e tomate.
7. **Medu Vada** (2 · ▲2 ▼0) — Donuts de lentilha salgados.
8. **Pongal** (2 · ▲2 ▼0) — Arroz e lentilhas cozidas com ghee e pimenta.
9. **Caril Puttu e Kadala** (2 · ▲2 ▼0) — Arroz cozido no vapor e cilindros de coco com curry de grão de bico preto.
10. **Caril de peixe de Kerala** (1 · ▲2 ▼1) — Peixe ao molho de coco e kokum.
11. **Rasam** (1 · ▲2 ▼1) — Sopa picante de tamarindo e pimenta.
12. **Banho Bisi Bele** (1 · ▲2 ▼1) — Prato de arroz e lentilha temperado de Karnataka.
13. **Mysore pacote** (0 · ▲1 ▼1) — Farinha rica e doce de ghee de Mysore.
14. **Filtrar café** (-1 · ▲1 ▼2) — Café forte com chicória, espumado entre copo e dabara.

Como essa classificação é ordenada? Pelo voto popular: cada ▲ soma um ponto e cada ▼ tira um. Qualquer pessoa pode votar e acrescentar o que falta.