# Os pratos mais clássicos da China

Com base na lista dos "Dez Pratos Mais Famosos da China" e em pratos representativos de diversas regiões, são selecionados os pratos chineses mais famosos e populares.

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- 15 de nov. de 2025 · 杨思雨
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## Principais 15

1. **Carne de porco Dongpo** (3 · ▲3 ▼0) — Um prato famoso em Hangzhou, a barriga de porco é cozida lentamente em vinho de arroz e é gorda, mas não gordurosa. Segundo a lenda, está relacionado com Su Dongpo.
2. **Pato à Pequim** (2 · ▲2 ▼0) — Pato à Pequim grelhado em fogo de lenha, com pele crocante e carne tenra, servido com panqueca de folhas de lótus, cebolinha desfiada e molho de macarrão doce; ficou em primeiro lugar em muitas listas.
3. **Mapo Tofu** (2 · ▲2 ▼0) — Um famoso prato de Chengdu da Dinastia Qing, tofu macio com carne picada e pasta de feijão, polvilhado com pimenta em pó, picante e delicioso.
4. **peixe cozido** (2 · ▲2 ▼0) — Prato picante de Chongqing, filés de peixe mergulhados em óleo quente cheio de pimenta e pimenta Sichuan.
5. **Buda pula o muro** (2 · ▲2 ▼0) — Um famoso prato de Fujian, abalone, pepino do mar, barbatana de tubarão e mais de uma dúzia de ingredientes são cozidos lentamente.
6. **Peixe Wuchang Cozido no Vapor** (2 · ▲2 ▼0) — Prato famoso de Hubei, famoso porque Mao Zedong "come peixe Wuchang novamente".
7. **Peixe do Lago Oeste com Molho de Vinagre** (1 · ▲1 ▼0) — Carpa capim de Hangzhou regada com molho agridoce, macio e azedo.
8. **carne de porco cozida duas vezes** (1 · ▲1 ▼0) — Um prato caseiro de Sichuan com barriga de porco cozida e depois frita com brotos de alho e pasta de feijão.
9. **carne de porco assada** (1 · ▲1 ▼0) — Barriga de porco cozida em molho de soja e açúcar e carne de porco refogada de Mao são representantes da culinária de Hunan.
10. **Frango escaldado** (1 · ▲1 ▼0) — Um prato clássico cantonês, frango marinado com molho de gengibre e cebolinha.
11. **Cabeça de peixe com pimenta picada** (1 · ▲1 ▼0) — Representante da culinária de Hunan, a cabeça de peixe cozida no vapor é coberta com pimenta vermelha picada.
12. **Carne de porco agridoce** (1 · ▲1 ▼0) — Crocante por fora e macio por dentro, o lombo de porco é servido com molho agridoce, um clássico da culinária de Shandong.
13. **Frango Kung Pao** (0 · ▲0 ▼0) — Segundo a lenda, é o prato particular do governador de Sichuan, Ding Baozhen. É frango em cubos com amendoim e pimenta seca e tem sabor picante de lichia.
14. **Xiao Long Bao** (0 · ▲0 ▼0) — Entre os dim sum de Xangai e Wuxi com pele fina e textura suculenta, Nanxiang Xiaolong é o mais famoso.
15. **frango mendigo** (0 · ▲0 ▼0) — Prato famoso de Changshu, frango inteiro embrulhado em folhas de lótus, selado em terra e assado.
16. **Macarrão de carne Lanzhou** (0 · ▲0 ▼0) — Um claro, dois brancos, três vermelhos e quatro verdes, podem ser consumidos nas ruas de todo o país.

Como essa classificação é ordenada? Pelo voto popular: cada ▲ soma um ponto e cada ▼ tira um. Qualquer pessoa pode votar e acrescentar o que falta.