As melhores facas de chef de 2026
Os 3 primeiros colocados de acordo com 68 votos de pessoas: Evite Clássico 8" · Victorinox Fibrox Pro 8" · MAC MTH-80 Profissional 8". (Atualizado 26 de set. de 2026.)
Facas de chef que venceram testes de laboratório e de longo prazo em 2026 (Wirecutter, America's Test Kitchen, TechGearLab e testadores independentes), desde cavalos de batalha econômicos até aço japonês.
Traduzido automaticamente (original em English). Veja o original
Principais 10
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1
Evite Clássico 8"
Aço VG-MAX revestido de Damasco, afiado e bonito.
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2
Victorinox Fibrox Pro 8"
A faca de orçamento 'ainda campeã' da America's Test Kitchen.
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3
MAC MTH-80 Profissional 8"
Superou 22 rivais em testes de longo prazo; Nitidez japonesa a um preço médio.
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4
Feito em faca de chef de 8"
Aço tratado com nitrogênio cinco vezes forjado.
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5
Wusthof Clássico 8"
Cavalo de carga alemão, uma escolha repetida na Wirecutter e TechGearLab.
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6
G-2 global
Faca japonesa inteiriça de aço inoxidável com cabo ondulado.
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7
Misono UX10
Gyuto fino e afiado em aço sueco, adorado pelos chefs.
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8
Gênesis Culinária Mercer
Faca forjada acessível usada em escolas de culinária.
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9
Miyabi Kaizen II
Aço Damasco FC61 fabricado em Seki, Japão.
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10
Zwilling Pro 8"
Reforço curvo para um aperto confortável.
Candidatos
Eles não estão entre os 10 primeiros… ainda. Vote neles para movê-los.
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11
Tojiro DP Gyuto
Gyuto japonês econômico com núcleo VG-10.
Como essa classificação é ordenada? Pelo voto popular: cada ▲ soma um ponto e cada ▼ tira um. Qualquer pessoa pode votar e acrescentar o que falta.
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Comentários (21)
Great list, bookmarked. My mom needs a new knife for her birthday
Honestly a sharp cheap knife beats a dull expensive one every time
Just bought the Mercer Genesis after reading this, will report back
Tojiro DP is the best Japanese entry-level gyuto, change my mind
Global G-2 is beautiful but the handle gets slippery with wet hands
No Japanese carbon steel at all? Masamoto, Takamura? Too niche I guess
Zwilling Pro has that half bolster which makes sharpening the heel so much easier
MAC MTH-80 at #1 is what every test kitchen says. Sharp, light, and holds an edge forever.
Do you really need an 8" or is a 6" fine for a small kitchen?
8" is the sweet spot for most people. A 6" is fine if your cutting board is small.
Misono UX10 is my dream knife, way too pricey for me rn
Got the MAC after reading this. Holy cow, it's sharp.
Wüsthof Classic is heavy but indestructible. Mine is 15 years old.
Learn to sharpen with a whetstone and any of these will be amazing
Shun is gorgeous but the steel chips if you're not careful. Not for bones!
Victorinox for my parents, MAC for me. Happy family 😄
Victorinox Fibrox at #3 for under $60 is the best value in the whole kitchen.
Agree, it's what most culinary schools hand out.
Made In on a 'best knives' list feels like an ad 🤔
It did well in a few tests, but yeah, I'd pick the Tojiro over it at that price.
Miyabi Kaizen II looks stunning, that damascus pattern 😍