# As melhores especialidades da cozinha do Languedoc

Cassoulet, tielle Sétoise e brandade: especialidades do Languedoc citadas no artigo da Wikipedia sobre a culinária do Languedoc.

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- 10 de jan. de 2021 · Alexandre Dupont
- https://even.best/pt/l/2161/as-melhores-especialidades-da-cozinha-do-languedoc

## Principais 16

1. **Cassoulet de Castelnaudary** (4 · ▲4 ▼0) — Feijão, confit, linguiça e carne de porco cozida.
2. **Tielle de Sète** (4 · ▲4 ▼0) — Torta picante de polvo e tomate.
3. **Brandada de bacalhau** (4 · ▲4 ▼0) — Bacalhau emulsionado com azeite, especialidade de Nîmes.
4. **Bourride à la Sétoise** (2 · ▲2 ▼0) — Tamboril com aioli.
5. **Mexilhões recheados com Sétoise** (2 · ▲2 ▼0) — Mexilhões recheados com carne de linguiça ao molho de tomate.
6. **Sopa de peixe Sétoise** (1 · ▲2 ▼1) — Sopa de peixe rock.
7. **Berlingot de Pézenas** (1 · ▲2 ▼1) — Doces de açúcar cozidos.
8. **Pelardon** (1 · ▲1 ▼0) — Queijo de cabra Cévennes pequeno.
9. **Fones de ouvido** (1 · ▲1 ▼0) — Lindos donuts de carnaval.
10. **Ostras Bouzigues** (1 · ▲1 ▼0) — Marisco do lago Thau.
11. **Macaronada** (0 · ▲1 ▼1) — Macarrão com suco de Sète brageole.
12. **Petit patê de Pézenas** (0 · ▲1 ▼1) — Pequeno patê de carneiro agridoce.
13. **Petit patê de Nîmes** (0 · ▲1 ▼1) — Torta pequena de porco e vitela.
14. **Roquefort** (0 · ▲1 ▼1) — Queijo azul de ovelha curado em caves.
15. **Touro Guardião** (-1 · ▲0 ▼1) — Ensopado de touro Camargue.
16. **Villaret Crocante** (-2 · ▲0 ▼2) — Biscoito duro de amêndoa de Nîmes.

Como essa classificação é ordenada? Pelo voto popular: cada ▲ soma um ponto e cada ▼ tira um. Qualquer pessoa pode votar e acrescentar o que falta.