# As melhores comidas típicas de Pernambuco

Bolo de rolo, tapioca e buchada: as iguarias e doces pernambucanos citados pelo artigo da Wikipédia sobre a culinária de Pernambuco.

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- 2 de dez. de 2021 · o_saudavel
- https://even.best/pt/l/2202/as-melhores-comidas-tipicas-de-pernambuco

## Principais 15

1. **Nego bom** (7 · ▲7 ▼0) — Bala de banana.
2. **Tapioca de Olinda** (6 · ▲6 ▼0) — Beiju de goma de mandioca, patrimônio do Alto da Sé.
3. **Bolo de rolo** (5 · ▲7 ▼2) — Rocambole de camadas finíssimas com goiabada, patrimônio de Pernambuco.
4. **Cartola** (5 · ▲6 ▼1) — Banana frita com queijo, açúcar e canela.
5. **Bolo Souza Leão** (5 · ▲5 ▼0) — Bolo de mandioca, coco e manteiga dos engenhos.
6. **Sarapatel** (5 · ▲5 ▼0) — Guisado de miúdos de porco com sangue.
7. **Escondidinho** (5 · ▲5 ▼0) — Purê de macaxeira com carne de sol.
8. **Buchada** (4 · ▲5 ▼1) — Bucho de bode recheado com miúdos.
9. **Caldinho de sururu** (4 · ▲4 ▼0) — Caldo de mariscos sururu.
10. **Cachaça** (4 · ▲4 ▼0) — A aguardente de cana de provável origem pernambucana.
11. **Mungunzá** (3 · ▲3 ▼0) — Milho branco cozido, salgado ou doce.
12. **Galinha à cabidela** (2 · ▲3 ▼1) — Galinha cozida no próprio sangue.
13. **Cozido pernambucano** (1 · ▲3 ▼2) — Cozido de carnes, legumes e pirão.
14. **Arrumadinho** (0 · ▲2 ▼2) — Feijão verde, charque, vinagrete e farofa.
15. **Peixada pernambucana** (0 · ▲2 ▼2) — Peixe cozido com legumes e leite de coco.

Como essa classificação é ordenada? Pelo voto popular: cada ▲ soma um ponto e cada ▼ tira um. Qualquer pessoa pode votar e acrescentar o que falta.