# Os melhores pratos da culinária romana

Carbonara, cacio e pepe, alcachofras alla giudia e supplì: os grandes pratos da culinária romana.

- 76 votos · 18 itens
- 8 de fev. de 2021 · Federico Costa
- https://even.best/pt/l/2853/os-melhores-pratos-da-culinaria-romana

## Principais 18

1. **Tomate e bacon** (7 · ▲7 ▼0) — Guanciale, tomate e pecorino.
2. **Alcachofras à romana** (7 · ▲7 ▼0) — Alcachofras estufadas com hortelã.
3. **Bacon e ovo** (6 · ▲6 ▼0) — Guanciale, ovos, pecorino e pimenta.
4. **Stracciatella romana** (6 · ▲6 ▼0) — Caldo com ovos e parmesão.
5. **Alcachofras estilo Giudia** (5 · ▲5 ▼0) — Alcachofras fritas do Gueto.
6. **Torta de ricota** (5 · ▲5 ▼0) — Torta com ricota.
7. **Queijo e pimenta preta** (4 · ▲4 ▼0) — Pecorino e pimenta preta.
8. **Coda alla vacinara** (4 · ▲4 ▼0) — Rabo de boi estufado.
9. **Gricia** (3 · ▲5 ▼2) — Carbonara sem ovos.
10. **Rigatoni com pijama** (3 · ▲4 ▼1) — Rigatoni com intestino de vitela.
11. **Saltimbocca alla Romana** (3 · ▲3 ▼0) — Vitela com presunto e sálvia.
12. **Vignarola** (3 · ▲3 ▼0) — Favas, ervilhas e alcachofras.
13. **Maritozzo** (3 · ▲3 ▼0) — Brioche recheado com creme.
14. **Puntarela** (2 · ▲2 ▼0) — Chicória com molho de anchova.
15. **abacchio** (1 · ▲2 ▼1) — Cordeiro de leite, grelhado ou assado.
16. **Tripa romana** (1 · ▲1 ▼0) — Tripa com tomate e hortelã.
17. **Pizza branca** (1 · ▲1 ▼0) — Pizza branca com azeite e sal.
18. **Bolinho de arroz com queijo** (0 · ▲2 ▼2) — Croquetes de arroz com mussarela.

Como essa classificação é ordenada? Pelo voto popular: cada ▲ soma um ponto e cada ▼ tira um. Qualquer pessoa pode votar e acrescentar o que falta.