# Os melhores pratos típicos de Hidalgo

Pastas, churrasco, mixiotes e escamoles: a culinária de Hidalgo, do Vale do Mezquital à Huasteca.

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- 2 de set. de 2020 · veggie.canalla
- https://even.best/pt/l/2969/os-melhores-pratos-tipicos-de-hidalgo

## Principais 16

1. **Churrasco** (17 · ▲18 ▼1) — Borrego cozido em forno de terra.
2. **Mixiotas** (13 · ▲13 ▼0) — Carne em folha de maguey.
3. **Zacahuil** (13 · ▲13 ▼0) — Tamale gigante Huasteca.
4. **Doces** (11 · ▲13 ▼2) — Empanadas assadas de herança mineira inglesa, do Real del Monte.
5. **escamoles** (10 · ▲11 ▼1) — Larvas de formiga, caviar mexicano.
6. **Truta** (10 · ▲11 ▼1) — Trutas dos rios de montanha.
7. **Tlacoyos** (8 · ▲9 ▼1) — Tortilhas recheadas grossas.
8. **Ximbo** (7 · ▲8 ▼1) — Carne embrulhada em folhas de maguey.
9. **Quelites** (4 · ▲7 ▼3) — Ervas selvagens cozidas.
10. **Chinicuiles** (4 · ▲6 ▼2) — Vermes maguey vermelhos.
11. **Vermes Maguey** (4 · ▲6 ▼2) — Vermes maguey brancos.
12. **pulque** (3 · ▲5 ▼2) — Bebida fermentada de maguey.
13. **Pão Pulque** (3 · ▲4 ▼1) — Pão feito com pulque.
14. **Enchiladas** (0 · ▲7 ▼7) — Enchiladas Hidalgo.
15. **Nopales** (-1 · ▲3 ▼4) — Nopales cozidos.
16. **Garambullo** (-1 · ▲2 ▼3) — Frutas de cacto em doces e bebidas.

Como essa classificação é ordenada? Pelo voto popular: cada ▲ soma um ponto e cada ▼ tira um. Qualquer pessoa pode votar e acrescentar o que falta.