# Os melhores pratos típicos do Equador

Os pratos equatorianos do Litoral e da Serra que mais se repetem nos guias gastronômicos, do encebollado à fanesca na Semana Santa.

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- 8 de jan. de 2025 · Macarena Aguilar
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## Principais 12

1. **Sopa de peixe com cebola** (12 · ▲13 ▼1) — Sopa de albacora com mandioca, cebola em conserva e limão, o remédio costeiro para a ressaca.
2. **Cozido** (9 · ▲9 ▼0) — Carne de porco assada em forno a lenha com llapingachos, mote e agrio, da Serra.
3. **Encocado de peixe** (6 · ▲7 ▼1) — Peixe ao molho de coco Esmeraldas.
4. **Fanesca** (5 · ▲6 ▼1) — Sopa de Páscoa com doze grãos e bacalhau em caldo de leite.
5. **Llapingachos** (5 · ▲5 ▼0) — Panquecas de batata recheadas com queijo, da Ambato.
6. **bola verde** (5 · ▲5 ▼0) — Bolinho de banana verde amassado com queijo ou chicharrón, café da manhã do Litoral.
7. **cobaia assada** (5 · ▲5 ▼0) — Porquinho-da-índia assado no carvão, prato festivo dos Andes.
8. **Guatita** (5 · ▲5 ▼0) — Tripas ao molho de amendoim com batatas.
9. **Ceviche de camarão** (4 · ▲4 ▼0) — Camarões ao suco de limão, laranja e tomate, servidos com canguil e chifles.
10. **Fritar** (4 · ▲4 ▼0) — Carne de porco cozida e frita na própria gordura com mote e madura.
11. **Corviche** (4 · ▲4 ▼0) — Massa verde recheada com peixe e frita, da Manabí.
12. **locro de batata** (3 · ▲3 ▼0) — Sopa grossa de batata com queijo e abacate.
13. **cabra seca** (1 · ▲2 ▼1) — Guisado de cabra com naranjilla e chicha, com arroz amarelo.

Como essa classificação é ordenada? Pelo voto popular: cada ▲ soma um ponto e cada ▼ tira um. Qualquer pessoa pode votar e acrescentar o que falta.