# Os melhores pratos típicos da Andaluzia

Um ou dois pratos por província andaluza: do salmorejo de Córdoba às omeletes de camarão de Cádiz, segundo Hogarmania, España Fascinante e os guias de culinária andaluza.

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- 1 de abr. de 2025 · Pau Bravo Fernández
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## Principais 12

1. **Gaspacho andaluz** (6 · ▲6 ▼0) — A sopa fria de tomate do verão andaluz, de Sevilha e de toda a região.
2. **Ovos estilo flamenco** (4 · ▲4 ▼0) — Ovos cozidos com ervilhas, chouriço, presunto e pimentos, em panela de barro; de Sevilha.
3. **Pipirrana jiennesa** (4 · ▲4 ▼0) — Salada de tomate, pimenta e azeite de Jaén.
4. **Salmorejo de Córdoba** (3 · ▲3 ▼0) — Creme frio de tomate, pão, alho e azeite com ovo cozido e presunto.
5. **Omeletes de camarão** (3 · ▲3 ▼0) — Panquecas de camarão muito finas e crocantes, de Sanlúcar de Barrameda.
6. **Feijão com presunto** (3 · ▲3 ▼0) — Tenras favas salteadas com presunto, marca registrada de Granada.
7. **Choco com batatas** (3 · ▲3 ▼0) — Chocos estufados com batatas, prato das gargantilhas de Huelva.
8. **Espetos de Sardinha** (2 · ▲2 ▼0) — Sardinhas espetadas em varas e assadas na areia das praias de Málaga.
9. **peixe frito** (1 · ▲3 ▼2) — Anchovas, chocos, cação marinado e tainha frita em azeite, de Málaga a Cádiz.
10. **rabo de boi** (1 · ▲2 ▼1) — Ensopado de rabo em vinho tinto de Córdoba.
11. **Banho de Granada** (1 · ▲2 ▼1) — Salada de laranja com bacalhau, azeitonas e cebolinha, de origem árabe.
12. **Ajoblanco** (1 · ▲2 ▼1) — Sopa fria de amêndoa, alho e pão com uva, de Málaga.
13. **Gurullos com coelho** (1 · ▲2 ▼1) — Massa caseira de Almería cozida com coelho, típica das festas.
14. **Flamenquim** (1 · ▲1 ▼0) — Lombo de porco enrolado com presunto, empanado e frito, de Córdoba.

Como essa classificação é ordenada? Pelo voto popular: cada ▲ soma um ponto e cada ▼ tira um. Qualquer pessoa pode votar e acrescentar o que falta.