# Os melhores pratos da selva peruana

Juane, tacacho com cecina, inchicapi, patarashca e paiche: a culinária amazônica do Peru, com suas frutas e licores.

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- 30 de out. de 2021 · salsabrava_tranquilo
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## Principais 18

1. **Masmorra da Donzela** (11 · ▲13 ▼2) — Sopa espessa de peixe solteira.
2. **Juane** (9 · ▲11 ▼2) — Arroz com frango e especiarias envolto em folhas de bijao.
3. **Tacacho com carne curada** (9 · ▲10 ▼1) — Banana verde assada e amassada com carne de porco defumada.
4. **Inchicapi** (9 · ▲10 ▼1) — Canja de galinha com amendoim e mandioca.
5. **Chapo** (9 · ▲9 ▼0) — Refrigerante de banana madura.
6. **Timbuche** (7 · ▲8 ▼1) — Caldo de peixe.
7. **pimenta cocona** (7 · ▲8 ▼1) — Molho de coco e pimenta.
8. **Molho de pimenta Charapita** (7 · ▲8 ▼1) — O pequeno e picante chili da selva.
9. **ceviche de paiche** (7 · ▲7 ▼0) — Ceviche de paiche, um dos maiores peixes de água doce.
10. **sete raízes** (7 · ▲7 ▼0) — Licor de cana com sete raízes da selva.
11. **Salada Chonta** (6 · ▲9 ▼3) — Salada de palmito.
12. **Aguajina** (6 · ▲7 ▼1) — Refrigerante Aguaje, rico em vitamina A.
13. **camu camu** (6 · ▲6 ▼0) — A fruta com mais vitamina C.
14. **Chuchuhuasi** (4 · ▲6 ▼2) — Licor de cana macerado com a casca desta árvore.
15. **Zarapatara** (3 · ▲6 ▼3) — Sopa feita na carapaça de tartaruga.
16. **Patarashca** (3 · ▲5 ▼2) — Peixe enrolado em folhas de bijao e assado.
17. **arroz charapita** (3 · ▲4 ▼1) — Arroz com pimenta charapita.
18. **Masato** (0 · ▲4 ▼4) — Bebida fermentada de mandioca pré-hispânica.

Como essa classificação é ordenada? Pelo voto popular: cada ▲ soma um ponto e cada ▼ tira um. Qualquer pessoa pode votar e acrescentar o que falta.