# As melhores especialidades de Anjou

Zander com manteiga branca, rillauds, fouées, crémet d'Anjou e quernons de ardósia: cozinha angevina, “paraíso da digestão tranquila” segundo Curnonsky.

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- 23 de set. de 2022 · bricoleur_nantes
- https://even.best/pt/l/3695/as-melhores-especialidades-de-anjou

## Principais 19

1. **Zander com manteiga branca** (1 · ▲1 ▼0) — Peixe do Loire e seu molho emblemático.
2. **Pique com manteiga branca** (1 · ▲1 ▼0) — Lúcio de rio com manteiga branca.
3. **Rillauds** (1 · ▲1 ▼0) — Pedaços de barriga de porco cristalizada.
4. **Cremet d'Anjou** (1 · ▲1 ▼0) — Sobremesa light de natas e claras de ovo.
5. **Quernons de ardósia** (1 · ▲1 ▼0) — Nougatine revestido com chocolate azul ardósia.
6. **sombra azeda** (1 · ▲1 ▼0) — Sável do Loire com azeda.
7. **Marinheiro enguia** (1 · ▲1 ▼0) — Enguia no vinho.
8. **Loire fritando** (1 · ▲1 ▼0) — Peixe frito pequeno.
9. **Gogue Angevina** (1 · ▲1 ▼0) — Salsicha de sangue com legumes e sangue.
10. **Cholet Guiné** (1 · ▲1 ▼0) — Pintada assada.
11. **Cu de Vitela com Angevine** (1 · ▲1 ▼0) — Vitela quase refogada.
12. **Torta de ameixa** (1 · ▲1 ▼0) — Torta de ameixa.
13. **Peras cônicas** (0 · ▲0 ▼0) — Peras secas e achatadas.
14. **Bottereaux** (0 · ▲0 ▼0) — Pequenos donuts.
15. **Miot** (0 · ▲0 ▼0) — Pão embebido em vinho doce.
16. **Fouées** (-1 · ▲0 ▼1) — Pães pequenos assados ​​em forno a lenha, cobertos com rillettes ou manteiga.
17. **Ganso Segré recheado com castanhas** (-1 · ▲0 ▼1) — Ganso assado recheado com castanhas.
18. **Cogumelos Saumur** (-1 · ▲0 ▼1) — Cogumelos botão cultivados nas caves de Saumur.
19. **Guignolet** (-1 · ▲0 ▼1) — Licor de cereja de Angers.

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