# Os melhores queijos pecorino italianos

Pecorino Romano, Sardo, Toscano e Siciliano DOP, depois Pienza, Farindola e Filiano: os queijos de ovelha da Itália região por região.

- 7 votos · 20 itens
- 21 de mar. de 2021 · Federico Costa
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## Principais 20

1. **Queijo de caroço** (2 · ▲2 ▼0) — O pecorino amadureceu em covas subterrâneas, da Romagna e Marche.
2. **Pecorino Romano** (1 · ▲1 ▼0) — DOP do Lácio, Toscana e Sardenha, saboroso e temperado.
3. **Pecorino de Moliterno** (1 · ▲1 ▼0) — O pecorino lucaniano amadureceu em armazéns.
4. **Pecorino toscano** (0 · ▲0 ▼0) — DOP toscano, doce quando jovem.
5. **Pecorino da Sardenha** (0 · ▲0 ▼0) — DOP da Sardenha, doce ou maduro.
6. **Pecorino Siciliano** (0 · ▲0 ▼0) — DOP siciliano, um dos queijos mais antigos da Europa.
7. **Pecorino de Pienza** (0 · ▲0 ▼0) — Pecorino maturado de Val d'Orcia.
8. **Pecorino di Filiano** (0 · ▲0 ▼0) — Pecorino duro da província de Potenza.
9. **Pecorino vermelho Volterrano** (0 · ▲0 ▼0) — Pecorino com crosta vermelha de Volterra.
10. **Pecorino de Amatrice** (0 · ▲0 ▼0) — Pecorino del Lazio, companheiro da amatriciana.
11. **Pecorino de Atri** (0 · ▲0 ▼0) — Abruzzo pecorino.
12. **Pecorino de Garfagnana** (0 · ▲0 ▼0) — Pecorino das montanhas de Lucca.
13. **Vagem de pecorino** (0 · ▲0 ▼0) — Pecorino bem fresco para comer com favas.
14. **Pecorino da Úmbria (Subasio)** (0 · ▲0 ▼0) — Pecorino da Úmbria.
15. **Pecorino de Lecce** (0 · ▲0 ▼0) — Pecorino do Salento.
16. **Pecorino de Osilo** (0 · ▲0 ▼0) — Pecorino do norte da Sardenha.
17. **Pecorino amadurecido em folhas de nogueira** (0 · ▲0 ▼0) — Pecorino envelhecido em folhas de nogueira.
18. **Pecorino de Farindola** (-1 · ▲0 ▼1) — Pecorino Abruzzo feito com coalho de porco.
19. **Pecorino das colinas de Volterran** (-1 · ▲0 ▼1) — Pecorino das colinas de Volterra.
20. **Pecorino del Casentino** (-1 · ▲0 ▼1) — Pecorino dell’Aretino.

Como essa classificação é ordenada? Pelo voto popular: cada ▲ soma um ponto e cada ▼ tira um. Qualquer pessoa pode votar e acrescentar o que falta.