# As melhores especialidades belgas

Pratos de brasserie, comida de rua e doces que tornam famosa a culinária belga, segundo guias de especialidades belgas.

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- 25 de jul. de 2025 · Arnaud Lejeune
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## Principais 12

1. **Mexilhões e batatas fritas** (0 · ▲0 ▼0) — Mexilhões marinière ou em vinho branco com batatas fritas, prato nacional.
2. **Batatas fritas belgas** (0 · ▲0 ▼0) — Batatas Bintje cozidas duas vezes em gordura de boi, em casquinha em uma loja de batatas fritas.
3. **Ensopado Flamengo** (0 · ▲0 ▼0) — Carne cozida em cerveja preta com pão de gengibre e mostarda.
4. **Waterzooi** (0 · ▲0 ▼0) — “Água fervente”: frango ou peixe em caldo cremoso de Ghent.
5. **Almôndegas à Liège** (0 · ▲0 ▼0) — Almôndegas ao molho de coelho com calda de Liège.
6. **Croquetes de camarão cinza** (0 · ▲0 ▼0) — Derretendo croquetes de camarão cinza do Mar do Norte.
7. **Chicons gratinados** (0 · ▲0 ▼0) — Endívias enroladas em presunto e gratinadas com bechamel.
8. **Waffle de Liège** (0 · ▲0 ▼0) — Massa de brioche com açúcar pérola que carameliza.
9. **Waffle de Bruxelas** (0 · ▲0 ▼0) — Retangular, leve e crocante, com açúcar de confeiteiro ou creme.
10. **rede americana** (0 · ▲0 ▼0) — Bife tártaro preparado, servido com batatas fritas.
11. **Stoemp** (0 · ▲0 ▼0) — Purê de batata e legumes, com linguiça.
12. **Espéculos** (0 · ▲0 ▼0) — Biscoito de São Nicolau caramelizado picante.
13. **Bombons** (0 · ▲0 ▼0) — Chocolate recheado inventado por Neuhaus em Bruxelas em 1912.

Como essa classificação é ordenada? Pelo voto popular: cada ▲ soma um ponto e cada ▼ tira um. Qualquer pessoa pode votar e acrescentar o que falta.