# Os melhores queijos mexicanos

O México possui cerca de 40 variedades de queijo genuíno. São os mais conhecidos e apreciados, segundo os guias México Desconocido, Excelsior e queijos mexicanos.

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- 14 de ago. de 2025 · Beto O.
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## Principais 10

1. **Queijo Cotija** (3 · ▲3 ▼0) — Queijo envelhecido, salgado e quebradiço de Michoacán, com marca coletiva desde 2005.
2. **Queijo Chihuahua (menonita)** (3 · ▲3 ▼0) — Queijo semiduro e derretido das comunidades menonitas de Chihuahua.
3. **Queijo Asadero** (3 · ▲3 ▼0) — Derretimento de queijo do norte, para quesadillas e queijo derretido.
4. **queijo fresco** (3 · ▲3 ▼0) — O queijo branco fresco que esfarela em enchiladas e petiscos.
5. **Queijo Balancán poro** (2 · ▲2 ▼0) — Queijo Tabasco maturado em casca de parafina, com poros.
6. **Bolinho de queijo Ocosingo** (1 · ▲1 ▼0) — Queijo Chiapas com crosta de queijo duro, recheado com queijo cremoso.
7. **Queijo tipo cottage** (1 · ▲1 ▼0) — Ricota mexicana para gorditas e tlacoyos.
8. **Queijo de folha** (1 · ▲1 ▼0) — Queijo fresco envolto em folhas, de Veracruz e Tabasco.
9. **Queijo da Serra** (0 · ▲1 ▼1) — Queijo seco e salgado para polvilhar.
10. **Queijo Cotija da Montanha** (0 · ▲0 ▼0) — A Cotija artesanal das montanhas Jalmich, curada durante meses.
11. **Queijo Oaxaca (quesillo)** (-1 · ▲0 ▼1) — Massa fiada dos Vales Centrais de Oaxaca, a rainha das quesadillas; TasteAtlas colocou-o entre os melhores do mundo.
12. **queijo panela** (-1 · ▲0 ▼1) — Fresco e firme, não derrete; para assar ou em saladas.

Como essa classificação é ordenada? Pelo voto popular: cada ▲ soma um ponto e cada ▼ tira um. Qualquer pessoa pode votar e acrescentar o que falta.