# Pratos típicos de Madri

A cozinha tradicional madrilena: o guisado, as miudezas e as frituras das tabernas, segundo ¡Hola!, Madrid24horas e os guias gastronómicos madrilenos. Pratos, não restaurantes.

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- 26 de ago. de 2026 · Carla Gallego
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## Principais 10

1. **Sanduíche de lula** (4 · ▲4 ▼0) — Lulas empanadas em bar crocante, o sanduíche Plaza Mayor.
2. **Ensopado madrileno** (3 · ▲3 ▼0) — Grão de bico, carnes, bacon, chouriço, chouriço e couve servidos em três níveis.
3. **Tripa à Madrid** (3 · ▲3 ▼0) — Tripa de vaca com focinho, perna, chouriço e chouriço ao molho picante.
4. **Pequenos Soldados de Pavia** (1 · ▲1 ▼0) — Tiras de bacalhau empanadas com pimenta vermelha, a tapa das tascas.
5. **ovos quebrados** (1 · ▲1 ▼0) — Ovos fritos em batatas fritas com presunto ou chistorra.
6. **Galinhas e prós e contras** (1 · ▲1 ▼0) — Intestinos de borrego fritos, miudezas tradicionais da Ribera de Curtidores.
7. **Dourada à Madrid** (1 · ▲1 ▼0) — Dourada assada para a ceia de Natal.
8. **Rosquinhas de São Isidro** (1 · ▲1 ▼0) — Burro e esperto, o queridinho das festas do patrão em maio.
9. **sopa de alho** (1 · ▲1 ▼0) — Sopa castelhana de pão, alho, páprica e ovo, clássico dos invernos madrilenos.
10. **Bartolillos** (1 · ▲1 ▼0) — Bolinhos fritos recheados com creme de pasteleiro, típicos da Quaresma madrilena.
11. **Torrijas** (0 · ▲1 ▼1) — Pão demolhado e frito, típico da Semana Santa nas pastelarias madrilenas.
12. **batatas bravas** (0 · ▲0 ▼0) — Las bravas nasceram em Madrid e aqui cada bar defende o seu molho.
13. **orelha grelhada** (0 · ▲0 ▼0) — Orelha de porco com alho e picante.
14. **Caracóis à Madrid** (0 · ▲0 ▼0) — Caracóis ao molho picante com chouriço, do Rastro.
15. **Churros e porras com chocolate** (0 · ▲0 ▼0) — Café da manhã ou o tradicional amanhecer.
16. **Pepita de carne** (0 · ▲0 ▼0) — Sanduíche de filé de vaca, nascido no Café de Fornos de Madrid no final do século XIX.

Como essa classificação é ordenada? Pelo voto popular: cada ▲ soma um ponto e cada ▼ tira um. Qualquer pessoa pode votar e acrescentar o que falta.