# Os melhores pratos típicos da Cantábria

Gastronomia cantábrica de montanha e mar, do ensopado de montanha às anchovas de Santoña, segundo El Diario Cantabria e os guias de gastronomia cantábrica.

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- 8 de ago. de 2026 · Fernando Lara Cano
- https://even.best/pt/l/472/os-melhores-pratos-tipicos-da-cantabria

## Principais 10

1. **ensopado de montanha** (2 · ▲2 ▼0) — Feijão branco, couve e compango (chouriço, morcela, bacon); o prato mais típico da Cantábria.
2. **Sobaos Pasiegos** (2 · ▲2 ▼0) — Biscoitos amanteigados dos vales de Pasiegos, com IGP.
3. **Bagaço de Potes** (2 · ▲2 ▼0) — Aguardente de bagaço do Libaniego, com festa própria.
4. **Anchovas Santoña** (1 · ▲2 ▼1) — Anchovas cantábricas artesanais e conservadas em azeite.
5. **Ensopado Libanês** (1 · ▲2 ▼1) — Guisado de grão de bico Potes com carne, servido em três tigelas.
6. **Rabas** (1 · ▲1 ▼0) — Tiras de lula empanadas, o aperitivo mais típico de Santander.
7. **Quesada Pasiega** (1 · ▲1 ▼0) — Sobremesa de leite coalhado, manteiga, ovo e limão.
8. **Atum do Norte** (1 · ▲1 ▼0) — O atum da costa na caldeira, grelhado ou com cebola.
9. **Sorropotún** (0 · ▲0 ▼0) — Ensopado de marisco de atum e batata de Santoña e Laredo.
10. **Carne Cantábrica** (0 · ▲0 ▼0) — Carne Tudanca e Monchina, com IGP.
11. **Gravatas Unquera** (0 · ▲0 ▼0) — Folhados com cobertura de amêndoa em formato de laço.
12. **Picón Bejes-Tresviso** (0 · ▲0 ▼0) — Queijo azul Liébana DOP, amadurecido em grutas dos Picos da Europa.
13. **Queijos Liébana** (-1 · ▲0 ▼1) — Pequenos queijos fumados feitos com mistura de leite, DOP.
14. **Folhados Torrelavega** (-1 · ▲0 ▼1) — Folhados recheados com natas, típicos das pastelarias de Torrelavega.

Como essa classificação é ordenada? Pelo voto popular: cada ▲ soma um ponto e cada ▼ tira um. Qualquer pessoa pode votar e acrescentar o que falta.