# Os melhores pratos típicos de Castela-La Mancha

Cozinha la Mancha de pastores e caça, muitos pratos mencionados em Dom Quixote, segundo Wikipedia, El Debate e os guias de gastronomia castelhana-La Mancha.

- 453 votos · 12 itens
- 28 de nov. de 2025 · Macarena Aguilar
- https://even.best/pt/l/473/os-melhores-pratos-tipicos-de-castela-la-mancha

## Principais 10

1. **Mingau de La Mancha** (51 · ▲53 ▼2) — Farinha de ervilha com bacon, alho e páprica, prato de abate.
2. **Ratatouille manchego** (42 · ▲48 ▼6) — Tomate, pimentão, cebola e abobrinha escalfados no azeite.
3. **Duelos e quebrantamento** (41 · ▲47 ▼6) — Ovos mexidos com chouriço e bacon, que Dom Quixote comia aos sábados.
4. **Esfregando migalhas** (32 · ▲35 ▼3) — Migalhas de pastor com alho, bacon e uvas.
5. **Morteruelo** (29 · ▲37 ▼8) — Patê quente medieval de caça e fígado com pão e especiarias, de Cuenca.
6. **Maçapão de Toledo** (27 · ▲31 ▼4) — Doce de amêndoa com IGP.
7. **queijo manchego** (23 · ▲27 ▼4) — Queijo de ovelha Manchego com DOP.
8. **Perdiz estufada à Toledo** (20 · ▲22 ▼2) — Perdiz estufada com vinagre, louro e alho.
9. **Gaspacho manchego** (18 · ▲24 ▼6) — Ensopado de caça quente (coelho, perdiz) em bolos de cenceñas.
10. **Atascaburras** (17 · ▲25 ▼8) — Purê de batata com bacalhau, alho e nozes, de Albacete.
11. **Flores de La Mancha** (12 · ▲19 ▼7) — Doces fritos em forma de flor, com mel ou açúcar.
12. **Tiznao** (11 · ▲20 ▼9) — Bacalhau com pimentos assados ​​e cebola, de Ciudad Real.

Como essa classificação é ordenada? Pelo voto popular: cada ▲ soma um ponto e cada ▼ tira um. Qualquer pessoa pode votar e acrescentar o que falta.