# Dez principais pratos famosos de Sichuan e pratos clássicos de Sichuan

Com base nas listas dos "Dez Melhores Pratos Famosos de Sichuan" do Zhihu, Sohu, Sina e China Daily, selecionamos os pratos mais clássicos e populares de Sichuan, que são picantes, deliciosos e únicos.

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- 5 de set. de 2026 · 紫涵
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## Principais 12

1. **Mapo Tofu** (0 · ▲0 ▼0) — Segundo a lenda, foi criado por Chen Mapo de Chengdu na Dinastia Qing. É composto por tofu, carne picada, pasta de feijão e pimenta Sichuan, e é picante e perfumado.
2. **carne de porco cozida duas vezes** (0 · ▲0 ▼0) — Barriga de porco cozida e depois frita com rebentos de alho e agrião Pixian, o “primeiro prato” da cozinha de Sichuan.
3. **Frango Kung Pao** (0 · ▲0 ▼0) — Frango em cubos com amendoim e pimenta seca, sabor picante de lichia, a culinária ultramarina de Sichuan de "alta qualidade".
4. **Carne de porco desfiada sabor peixe** (0 · ▲0 ▼0) — Sem peixe, mas com sabor de peixe: um sabor clássico feito de pimenta em conserva, cebola, gengibre, alho e agridoce.
5. **peixe cozido** (0 · ▲0 ▼0) — O filé de peixe é mergulhado em óleo quente cheio de pimenta seca e pimenta Sichuan, um prato de Chongqing Jianghu.
6. **Fatias de porco cozido** (0 · ▲0 ▼0) — Delicadas fatias de carne em sopa vermelha picante, originária da culinária Zigong Yangong.
7. **fatias de pulmão de casal** (0 · ▲0 ▼0) — Miudezas de carne com óleo vermelho frio, um lanche famoso em Chengdu.
8. **Frango Picante** (0 · ▲0 ▼0) — Os cubos de frango frito são enterrados em uma pilha de pimenta seca, e o Geleshan Spicy Chicken é o mais famoso.
9. **Panela Quente de Sichuan** (0 · ▲0 ▼0) — Lavar tripas peludas, intestinos de pato e garganta amarela em sopa de manteiga vermelha é a alma de Chongqing e Chengdu.
10. **Repolho cozido** (0 · ▲0 ▼0) — Este famoso prato de banquete estatal que parece água é na verdade caldo de sopa e reflete o lado leve da culinária de Sichuan.
11. **Cotovelo Dongpo** (0 · ▲0 ▼0) — Um famoso prato Meishan, juntas de porco assadas, macias e glutinosas, regadas com molho de óleo vermelho.
12. **Peixe em conserva** (0 · ▲0 ▼0) — Chucrute em conserva e filés de peixe são cozidos juntos para um aperitivo picante e azedo.
13. **Macarrão Dandan** (0 · ▲0 ▼0) — Macarrão misturado com óleo vermelho, broto de feijão e carne picada, lanche de rua em Chengdu.

Como essa classificação é ordenada? Pelo voto popular: cada ▲ soma um ponto e cada ▼ tira um. Qualquer pessoa pode votar e acrescentar o que falta.