# As melhores especialidades da Alsácia

Os pratos e doces essenciais da Alsácia segundo Visit Alsace, o posto de turismo de Kaysersberg e o guia “Meu fim de semana na Alsácia”: fromflammekueche a kougelhopf.

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- 18 de jul. de 2026 · rennesbaguette
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## Principais 15

1. **Flammekueche (tarte flambée)** (0 · ▲0 ▼0) — Massa fina, creme, cebola e bacon cozidos em fogo de lenha.
2. **Chucrute guarnecido** (0 · ▲0 ▼0) — Couve fermentada, salsichas de Estrasburgo, bacon e paleta.
3. **Baeckeoffe** (0 · ▲0 ▼0) — Três carnes marinadas em vinho branco, cozidas com batatas numa terrina selada.
4. **Fleischschnacka** (0 · ▲0 ▼0) — “Carne de caracóis”: massa enrolada recheada com carne, frita na frigideira.
5. **Kougelhopf** (0 · ▲0 ▼0) — Coroa de brioche com passas e amêndoas.
6. **Münster** (0 · ▲0 ▼0) — Queijo de casca lavada dos Vosges, servido com cominhos.
7. **Galo Riesling** (0 · ▲0 ▼0) — Coq au vin da Alsácia, vinho branco e natas.
8. **Spaetzle** (0 · ▲0 ▼0) — Pequena massa de ovo fresco, como acompanhamento.
9. **Pretzel** (0 · ▲0 ▼0) — O pão atado polvilhado com sal grosso.
10. **Torta de mirtilo** (0 · ▲0 ▼0) — A torta das pousadas da fazenda Vosges.
11. **Bredele** (0 · ▲0 ▼0) — Cupcakes de Natal com mil variações.
12. **Pão de gengibre** (0 · ▲0 ▼0) — Especialidade Gertwiller, com mel e especiarias.
13. **Presskopf** (0 · ▲0 ▼0) — Queijo de cabeça em geleia, servido como entrada.
14. **Knepfle** (0 · ▲0 ▼0) — Bolinhos de massa, geralmente fritos ou em sopa.
15. **Foie gras da Alsácia** (0 · ▲0 ▼0) — Inventado em Estrasburgo como patê no século XVIII.
16. **Manala** (0 · ▲0 ▼0) — Homenzinho de brioche para São Nicolau.

Como essa classificação é ordenada? Pelo voto popular: cada ▲ soma um ponto e cada ▼ tira um. Qualquer pessoa pode votar e acrescentar o que falta.