# Os melhores pratos típicos da Ligúria

O que comer na Ligúria segundo Cookist, Buonissimo, Pagine Gialle e Olio Carli: primeiro pesto e focaccia, depois farinata, cappon magro e pandolce.

- 29 votos · 16 itens
- 30 de ago. de 2023 · Federico Costa
- https://even.best/pt/l/893/os-melhores-pratos-tipicos-da-liguria

## Principais 15

1. **Troféu com pesto** (3 · ▲3 ▼0) — Massa da Ligúria com pesto de manjericão genovês DOP.
2. **Focaccia de Recco** (3 · ▲3 ▼0) — Massa muito fina recheada com crescenza, IGP.
3. **Focaccia genovesa** (2 · ▲2 ▼0) — Crocante por fora, macio por dentro e agradavelmente gorduroso.
4. **Farinata** (2 · ▲2 ▼0) — Bolo fino de farinha de grão de bico cozido em forno a lenha.
5. **Pansoti com molho de nozes** (2 · ▲2 ▼0) — Ravióli de ervas selvagens com molho de nozes.
6. **Capão magro** (2 · ▲2 ▼0) — Pirâmide barroca de peixes e legumes com molho verde.
7. **Cima alla Genovese** (2 · ▲2 ▼0) — Barriga de vitela recheada e cozida, servida fria.
8. **Coelho da Ligúria** (2 · ▲2 ▼0) — Com azeitonas Taggiasca, pinhões e vinho branco.
9. **Pandolce genovês** (2 · ▲2 ▼0) — A sobremesa de Natal com passas, frutas cristalizadas e pinhões.
10. **Bolo de páscoa** (1 · ▲1 ▼0) — Torta salgada de acelga, prescinsêua e ovos inteiros.
11. **Trenette com pesto com batata e feijão verde** (1 · ▲1 ▼0) — A versão mais completa do pesto.
12. **Anchovas recheadas** (1 · ▲1 ▼0) — Anchovas do Mar da Ligúria recheadas e fritas.
13. **Meshua** (1 · ▲1 ▼0) — Sopa La Spezia de grão de bico, feijão e espelta.
14. **Sacripantina** (1 · ▲1 ▼0) — Pão de ló genovês e creme de manteiga.
15. **Frisceu** (0 · ▲1 ▼1) — Panquecas salgadas, com bacalhau ou ervas.
16. **Panissa da Ligúria** (0 · ▲1 ▼1) — Palitos de polenta de grão de bico frito.

Como essa classificação é ordenada? Pelo voto popular: cada ▲ soma um ponto e cada ▼ tira um. Qualquer pessoa pode votar e acrescentar o que falta.