# Cele mai bune preparate tipic italiene

Cele mai cunoscute și îndrăgite mâncăruri savuroase din bucătăria italiană, conform clasamentului mâncărurilor tipice și Raportul privind turismul enogastronomic italian.

- 151 voturi · 19 articole
- 25 mar. 2024 · Michele De Santis
- https://even.best/ro/l/12/cele-mai-bune-preparate-tipic-italiene

## Top 15

1. **Tortellini in bulion** (15 · ▲15 ▼0) — Paste umplute cu carne din Bologna si Modena, servite in bulion de capon; cel mai popular fel de mâncare tipic din raportul 2023.
2. **Pizza napolitana** (14 · ▲16 ▼2) — Aluat moale gătit în cuptorul cu lemne; arta pizzarului napolitan este un sit al patrimoniului UNESCO din 2017.
3. **lasagna bolognese** (13 · ▲13 ▼0) — Foetaj cu ou la cuptor, sos de carne si bechamel; rețeta clasică emiliană folosește foietaj cu spanac verde.
4. **Spaghete carbonara** (10 · ▲10 ▼0) — Guanciale, gălbenuș de ou, pecorino romano și piper; fara crema.
5. **Arancini** (10 · ▲10 ▼0) — Biluțe de orez prăjite umplute cu ragù sau unt și șuncă, simbol al mâncării stradale siciliene.
6. **Parmigiana de vinete** (7 · ▲7 ▼0) — Vinete prajite stratificate cu rosii, mozzarella si parmezan, coapte.
7. **Orecchiette cu napi** (6 · ▲7 ▼1) — Paste făcute manual din Puglia cu napi, usturoi, ardei iute și hamsii.
8. **Ossobuco stil milanez** (6 · ▲6 ▼0) — Colasa de vitel taiata in felii si fierta, cu gremolata de lamaie si patrunjel.
9. **Trofie cu pesto genovez** (5 · ▲7 ▼2) — Busuioc genovez DOP, nuci de pin, usturoi, parmezan, pecorino si ulei de masline extravirgin zdrobit intr-un mojar.
10. **Șnițel Wiener** (5 · ▲5 ▼0) — Cotlet de vițel pe os, pane și prăjit în unt: un fel de mâncare simbolic al Milanului.
11. **Minge de brânză-orez** (5 · ▲5 ▼0) — Crochetă romană de orez cu sos cu inimă de mozzarella strunoasă, tipică prăjeliilor capitalei.
12. **Bucatini all'amatriciana** (4 · ▲6 ▼2) — Guanciale, roșii și pecorino, născut la Amatrice (Rieti).
13. **Piadina Romagna** (4 · ▲5 ▼1) — Aluat foietaj din faina si untura gatita pe tava de copt si umplut cu squacquerone, rucola si carne cruda.
14. **Saltimbocca alla Romana** (4 · ▲5 ▼1) — Felii de vițel cu șuncă crudă și salvie, amestecate cu vin alb.
15. **Brânză și piper negru** (4 · ▲4 ▼0) — Tonnarelli cu pecorino romano și piper negru amestecați în apa de gătit; un clasic roman.
16. **Friptură florentină** (3 · ▲4 ▼1) — Muschiu de vita (Chianina) cu T-bone, cel putin trei degete inalte si gatit rar la gratar.
17. **Risotto cu șofran** (2 · ▲5 ▼3) — Orez cremă cu șofran, măduvă și unt, adesea servit cu osso buco.
18. **Vițel cu sos de ton** (0 · ▲3 ▼3) — Felii reci de vițel cu sos de ton, capere și hamsii; Aperitiv piemontez.
19. **Paste alla Norma** (0 · ▲1 ▼1) — Paste catanese cu roșii, vinete prăjite, busuioc și ricotta sărată.

Cum este ordonat acest clasament? După voturile oamenilor: fiecare ▲ adaugă un punct și fiecare ▼ ia unul. Oricine poate vota și poate adăuga ceea ce lipsește.