# Cea mai bună regiune italiană de mâncare stradală după regiune

Mâncărurile stradale istorice ale Italiei, de la nord la sud, conform ghidurilor lui Agrodolce (2019) și Dove Viaggi del Corriere (2020): de la arancini siciliani la lampredotto florentin.

- 8 voturi · 24 articole
- 7 mar. 2022 · Federico Costa
- https://even.best/ro/l/1602/cea-mai-buna-regiune-italiana-de-mancare-stradala-dupa-regiune

## Top 20

1. **Lampredotto (Florenta)** (1 · ▲1 ▼0) — Sandviș cu abomasum fiert și sos verde, de la triparie.
2. **Pizza de portofel (Napoli)** (1 · ▲1 ▼0) — Pizza împăturită în patru pentru a mânca în timp ce mergeți.
3. **Cuoppo (Napoli)** (1 · ▲1 ▼0) — Con de hârtie cu fructe de mare prăjite sau pământ.
4. **Trapizzino (Roma)** (1 · ▲1 ▼0) — Buzunar de pizza albă umplut cu mâncăruri tradiționale romane.
5. **Farinata (Liguria)** (1 · ▲1 ▼0) — Tort subțire de năut gătit la cuptorul cu lemne.
6. **Porchetta (Lazio și Umbria)** (1 · ▲1 ▼0) — Sandviș cu carne de porc prăjită cu ierburi.
7. **Seadas (Sardinia)** (1 · ▲1 ▼0) — Galuste cu branza prajita si miere.
8. **Pâine Ca' meusa (Palermo)** (0 · ▲0 ▼0) — Sandwich cu splină și plămân de vițel, «drept» sau «căsătorit».
9. **Panelle și crocchè (Palermo)** (0 · ▲0 ▼0) — Clătite cu năut și crochete de cartofi în sandviș.
10. **Supplì (Roma)** (0 · ▲0 ▼0) — Crochete de orez cu sos și o inimă de mozzarella strunoasă.
11. **Piadina (Romagna)** (0 · ▲0 ▼0) — Aluat foietaj din faina si untura cu squacquerone, rucola si carne cruda.
12. **Focaccia genoveză (Liguria)** (0 · ▲0 ▼0) — Crocant si gras, de mancat si cu cappuccino.
13. **Măsline în stil Ascoli (Marche)** (0 · ▲0 ▼0) — Masline umplute cu carne si prajite.
14. **Panzerotti (Puglia)** (0 · ▲0 ▼0) — Galuste prajite cu rosii si mozzarella.
15. **Bowlers (Puglia)** (0 · ▲0 ▼0) — Capocollo la grătar și rulouri cu brânză.
16. **Scaune (Lunigiana)** (0 · ▲0 ▼0) — Aluat de paine prajit servit cu mezeluri si branzeturi.
17. **Frico (Friuli)** (0 · ▲0 ▼0) — Plăcintă crocantă cu brânză Montasio și cartofi.
18. **Crescentine sau tigelle (Emilia)** (0 · ▲0 ▼0) — Pâini mici gătite în tigelle cu mezeluri și pesto de Modena.
19. **Cannoli (Sicilia)** (0 · ▲0 ▼0) — Coaja prăjită umplută cu ricotta de oaie îndulcită.
20. **Cecina (Livorno)** (0 · ▲0 ▼0) — Prăjitură de făină de năut gătită în cuptorul cu lemne, adesea servită în „5 e 5”.
21. **Sfogliatella (Napoli)** (0 · ▲0 ▼0) — Desert napolitan din foietaj cret umplut cu ricotta, de consumat cald pe strada.
22. **Galuste prajite (Emilia)** (0 · ▲0 ▼0) — Aluat prajit servit fierbinte cu mezeluri, tipic din Modena si Reggio Emilia.
23. **Sciatt (Valtellina)** (0 · ▲0 ▼0) — Clătite de hrișcă umplute cu brânză Casera, tipice din Valtellina.
24. **Arancini și arancine (Sicilia)** (-1 · ▲0 ▼1) — Biluțe de orez prăjite cu ragù sau unt: pentru bărbați în Catania, pentru femei în Palermo.

Cum este ordonat acest clasament? După voturile oamenilor: fiecare ▲ adaugă un punct și fiecare ▼ ia unul. Oricine poate vota și poate adăuga ceea ce lipsește.