# Cele mai bune feluri de mâncare din Peru

Cele mai populare și reprezentative mâncăruri ale gastronomiei Peru, de la coastă până la Amazon, conform Forbes Peru, Infobae și ghidurile de gătit peruvian.

- 158 voturi · 22 articole
- 10 mar. 2025 · Luis Sánchez
- https://even.best/ro/l/27/cele-mai-bune-feluri-de-mancare-din-peru

## Top 20

1. **Chili de pui** (11 · ▲11 ▼0) — Pui maruntit in crema de chili galben, paine si nuci pecan, cu cartofi si masline.
2. **Ceviche** (10 · ▲12 ▼2) — Pește crud marinat în lămâie cu ají limo, ceapă și coriandru, cu cartofi dulci și porumb; moștenirea culturală a națiunii.
3. **Anticuchos** (10 · ▲10 ▼0) — Frigărui de inimă de vită marinată în panca chili și la grătar, mâncare de stradă Lima.
4. **cauza Lima** (9 · ▲9 ▼0) — Straturi de cartofi galbeni cu chili si lamaie umplute cu pui, ton sau fructe de mare.
5. **rocoto umplut** (9 · ▲9 ▼0) — Rocoto umplut cu carne tocată, copt cu brânză; emblema Arequipei.
6. **Orez cu pui** (9 · ▲9 ▼0) — Orez verde coriandru cu pui, mazăre și porumb.
7. **pui la gratar** (8 · ▲8 ▼0) — Pui marinat și prăjit într-un cuptor rotativ pe lemne, inventat în Chaclacayo în anii 1950.
8. **Pachamanca** (7 · ▲8 ▼1) — Carne, cartofi și fasole gătite sub pământ cu pietre fierbinți, din Anzi.
9. **Cobai Chactado** (7 · ▲7 ▼0) — Cobai prăjit zdrobit sub o piatră, tradiție din Arequipa și Anzi.
10. **Lomo saltado** (6 · ▲7 ▼1) — Muschiu sotit in wok cu ceapa, rosii si chili galben, cu cartofi prajiti si orez; fructe din bucătăria chifa.
11. **Cartofi la huancaína** (6 · ▲6 ▼0) — Cartofi fierți scălțați în cremă de brânză proaspătă și chili galben.
12. **Miel uscat** (5 · ▲6 ▼1) — Miel înăbușit în coriandru și chicha de jora, tipic nordului.
13. **Jeleu** (5 · ▲5 ▼0) — Prăjirea mixtă de pește și fructe de mare cu yucca și sos creol.
14. **Tiradito** (4 · ▲4 ▼0) — Pește crud feliat cu chili galben și sos de lămâie, cu influență Nikkei.
15. **Juane** (3 · ▲7 ▼4) — Orez cu pui si condimente invelit in frunza de bijao, din jungla pentru festivalul San Juan.
16. **orez chaufa** (3 · ▲5 ▼2) — Orezul prajit de chifas din Lima, cu ou, ceapa chinezeasca si silao.
17. **Tack tack** (3 · ▲4 ▼1) — Orez și fasole prăjită sub formă de tortilla, adesea cu friptură și ou.
18. **Tacacho cu carne curata** (3 · ▲3 ▼0) — Biluțe de pătlagină verde prăjită cu unt și carne de porc, din Amazon.
19. **Suge de creveți** (2 · ▲5 ▼3) — Ciorbă groasă de creveți de râu cu cartofi, lapte, brânză și ou, de la Arequipa.
20. **Orez cu fructe de mare** (2 · ▲2 ▼0) — Orez lipicios cu ardei iute galben, ardei iute panca si fructe de mare, clasic de cebicherias.
21. **Pulcraface** (0 · ▲2 ▼2) — Tocană de cartofi uscați cu carne de porc, chili panca și alune, tipică Chincha.
22. **Olluquito cu sacadat** (0 · ▲1 ▼1) — Tocană andină de olluco în fâșii cu charqui (carne uscată) de lamă sau carne de vită.

Cum este ordonat acest clasament? După voturile oamenilor: fiecare ▲ adaugă un punct și fiecare ▼ ia unul. Oricine poate vota și poate adăuga ceea ce lipsește.