# Cele mai bune preparate provensale

Bucătăria din Provence, aromată cu ulei de măsline, usturoi și ierburi, conform ghidurilor de rețete Le Routard, Provenceweb și Provençal.

- 0 voturi · 13 articole
- 21 apr. 2023 · Sophie Faure
- https://even.best/ro/l/590/cele-mai-bune-preparate-provensale

## Top 10

1. **Bouillabaisse** (0 · ▲0 ▼0) — Supă de pește rock din Marsilia cu crutoane de rouille; o cartă l-a protejat din 1980.
2. **Ratatouille** (0 · ▲0 ▼0) — Roșii, vinete, dovlecei, ardei și ceapă fierte în ulei de măsline, simbol al Sudului.
3. **Tocană provensală** (0 · ▲0 ▼0) — Carne de vită marinată în vin roșu și fiartă mult timp cu ierburi și portocale.
4. **Aioli** (0 · ▲0 ▼0) — Marele aioli: cod și legume fierte cu usturoi zdrobit și sos de ulei de măsline.
5. **Supa de pistou** (0 · ▲0 ▼0) — Supa de legume si fasole asezonata cu busuioc, usturoi si ulei de masline.
6. **Tapenadă** (0 · ▲0 ▼0) — Tartinată de piure de măsline, capere și hamsii.
7. **Pissaladiere** (0 · ▲0 ▼0) — Aluat de paine ornat cu ceapa topita, hamsii si masline, de la Nisa.
8. **Socca** (0 · ▲0 ▼0) — Clătită cu făină de năut gătită în cuptorul cu lemne, mâncare de stradă plăcută.
9. **Salata Nicoise** (0 · ▲0 ▼0) — Roșii, ouă, măsline, hamsii sau ton, fără legume fierte după puriști.
10. **Niçois mic umplut** (0 · ▲0 ▼0) — Legume umplute cu carne si ierburi, coapte la cuptor.
11. **Tian de legume** (0 · ▲0 ▼0) — Legume feliate alternativ și gratinate într-un vas de lut.
12. **Calissons din Aix** (0 · ▲0 ▼0) — Pastă de migdale și pepene galben confiat sub glazură regală.
13. **Navete din Marsilia** (0 · ▲0 ▼0) — Biscuiti in forma de barca aromati cu floare de portocal.

Cum este ordonat acest clasament? După voturile oamenilor: fiecare ▲ adaugă un punct și fiecare ▼ ia unul. Oricine poate vota și poate adăuga ceea ce lipsește.