# Cele mai bune specialități din Lyon

Mâncărurile și dulciurile din Lyon, capitala gastronomiei, servite în dopuri de plută: lista care apare în toate ghidurile de specialități din Lyon. Vase, nu adrese.

- 68 voturi · 15 articole
- 23 oct. 2024 · Sophie Faure
- https://even.best/ro/l/591/cele-mai-bune-specialitati-din-lyon

## Top 10

1. **Quenelle cu sos Nantua** (7 · ▲8 ▼1) — Pastă de făină, ouă și știucă poșată, gratinată cu sos de raci.
2. **Creierul Canut** (5 · ▲7 ▼2) — Brânză albă bătută cu ierburi, usturoi și eșalotă, „creierul țesătorului”.
3. **Şorţ de sapator** (5 · ▲5 ▼0) — Gras-dublu marinat in vin alb, pane si prajit, cu sos gribiche.
4. **Cârnați brioș** (4 · ▲7 ▼3) — Cârnați gătiți în aluat de brioșă.
5. **Rozeta din Lyon** (4 · ▲5 ▼1) — Cârnați uscati de porc, emblemă a mezelurilor din Lyon.
6. **Andouillette cu lioneză** (4 · ▲4 ▼0) — Andouillette de vițel cu muștar.
7. **Bugnes** (4 · ▲4 ▼0) — Gogoși de carnaval stropite cu zahăr.
8. **Salată lioneză** (3 · ▲4 ▼1) — Frisee, bacon, crutoane și ou poșat.
9. **Brioșă cu praline** (3 · ▲3 ▼0) — Brioșă cu praline roz, popularizată la Saint-Genis-Laval.
10. **Dauphinois gratinat** (2 · ▲3 ▼1) — Pluta clasica, din vecina Dauphiné.
11. **Tarta cu praline** (2 · ▲3 ▼1) — Aluat scurt și praline roz topite cu smântână.
12. **Pui Bresse cu Morele** (1 · ▲1 ▼0) — Carne de pasăre AOP din Bresse gătită cu smântână și morle, un clasic al marilor restaurante din Lyon.
13. **Saint-Marcellin** (1 · ▲1 ▼0) — Brânză mică cremoasă de lapte de vacă de la Dauphiné, esențială pe platourile Lyonului.
14. **Gratons Lyonnais** (1 · ▲1 ▼0) — Bucăți de grăsime de porc prăjite și crocante, servite ca aperitiv în dopuri de plută.
15. **pernă Lyon** (0 · ▲1 ▼1) — Pasta de ciocolata si migdale curaçao, in forma de perna verde.

Cum este ordonat acest clasament? După voturile oamenilor: fiecare ▲ adaugă un punct și fiecare ▼ ia unul. Oricine poate vota și poate adăuga ceea ce lipsește.