# Mâncăruri tipice din Emilia-Romagna

Tărâmul pastelor cu ou, cărnii de porc și parmezanului: mâncărurile esențiale din Emilian și Romagna conform Dissapore, il Cucchiaio d'Argento și Buonissimo.

- 0 voturi · 14 articole
- 29 ian. 2024 · Michele De Santis
- https://even.best/ro/l/595/mancaruri-tipice-din-emilia-romagna

## Top 10

1. **Tortellini in bulion** (0 · ▲0 ▼0) — Paste umplute cu muschiu, sunca, mortadella si parmezan in bulion de capon; simbolul Bologna.
2. **Tagliatelle cu sos de carne** (0 · ▲0 ▼0) — Aluat foietaj cu ou rulat manual cu ragù bolognese; reteta este depusa la Camera de Comert.
3. **lasagna bolognese** (0 · ▲0 ▼0) — Aluat foietaj verde cu spanac, ragù si bechamel.
4. **Galuste prajite** (0 · ▲0 ▼0) — Paste prăjite în untură servite cu mezeluri și Lambrusco.
5. **Crescentine (tigelle)** (0 · ▲0 ▼0) — Discuri de paine fierte in tigelle, umplute cu cunza sau mezeluri.
6. **Piadina Romagna** (0 · ▲0 ▼0) — Aluat foietaj din faina si untura cu squacquerone si rucola, IGP.
7. **Passatelli în bulion** (0 · ▲0 ▼0) — Pâine rasă, parmezan și ouă trecute prin fier de călcat și fierte în bulion.
8. **Anolini din Parma** (0 · ▲0 ▼0) — Paste mici umplute cu tocană în bulion, preparat de Crăciun.
9. **Tortelli facut cu iarba** (0 · ▲0 ▼0) — Tortelli cu ricotta si ierburi cu unt si parmezan, din noaptea de San Giovanni.
10. **Cappelletti din Romagna** (0 · ▲0 ▼0) — Paste umplute cu branza, var de tortellini, din Romagna.
11. **Pisarei si fasö** (0 · ▲0 ▼0) — Galuste de paine cu fasole, preparat din Piacenza.
12. **Zampone și cotechino cu linte** (0 · ▲0 ▼0) — Cârnați de Modena IGP pentru cina de Revelion.
13. **Prăjitură și cremă** (0 · ▲0 ▼0) — Alchermes pandișpan și smântână.
14. **Erbazzone** (0 · ▲0 ▼0) — Plăcintă savuroasă de la Reggio Emilia umplută cu mătg, spanac și Parmigiano Reggiano.

Cum este ordonat acest clasament? După voturile oamenilor: fiecare ▲ adaugă un punct și fiecare ▼ ia unul. Oricine poate vota și poate adăuga ceea ce lipsește.