# Cele mai bune preparate tipice din Liguria

Ce să mănânci în Liguria după Cookist, Buonissimo, Pagine Gialle și Olio Carli: mai întâi pesto și focaccia, apoi farinata, cappon magro și pandolce.

- 29 voturi · 16 articole
- 30 aug. 2023 · Federico Costa
- https://even.best/ro/l/893/cele-mai-bune-preparate-tipice-din-liguria

## Top 15

1. **Trofie cu pesto** (3 · ▲3 ▼0) — Paste liguriene cu pesto de busuioc DOP genovez.
2. **Focaccia de la Recco** (3 · ▲3 ▼0) — Aluat foarte subțire umplut cu crescenza, IGP.
3. **Focaccia genoveză** (2 · ▲2 ▼0) — Crocantă la exterior, moale la interior și plăcut grasă.
4. **Farinata** (2 · ▲2 ▼0) — Tort subțire de făină de năut gătit la cuptorul cu lemne.
5. **Pansoti cu sos de nuci** (2 · ▲2 ▼0) — Ravioli cu ierburi sălbatice cu sos de nuci.
6. **Capon slab** (2 · ▲2 ▼0) — Piramida baroc de peste si legume cu sos verde.
7. **Cima alla Genovese** (2 · ▲2 ▼0) — Burta de vitel umpluta si fiarta, servita rece.
8. **iepure ligurian** (2 · ▲2 ▼0) — Cu măsline Taggiasca, nuci de pin și vin alb.
9. **pandolce genoveză** (2 · ▲2 ▼0) — Desertul de Crăciun cu stafide, fructe confiate și nuci de pin.
10. **tort de Paște** (1 · ▲1 ▼0) — Plăcintă cu smog, prescinsêua și ouă întregi.
11. **Trenette cu pesto cu cartofi si fasole verde** (1 · ▲1 ▼0) — Cea mai completă versiune de pesto.
12. **hamsii umplute** (1 · ▲1 ▼0) — Ansoa de la Marea Ligurică umplută și prăjită.
13. **Meshua** (1 · ▲1 ▼0) — Ciorbă La Spezia de năut, fasole și speltă.
14. **Sacripantin** (1 · ▲1 ▼0) — Pandișpan genovez și cremă de unt.
15. **Frisceu** (0 · ▲1 ▼1) — Clatite sarate, cu cod sau ierburi.
16. **Panissa ligurică** (0 · ▲1 ▼1) — Batoane de mămăligă prăjite de năut.

Cum este ordonat acest clasament? După voturile oamenilor: fiecare ▲ adaugă un punct și fiecare ▼ ia unul. Oricine poate vota și poate adăuga ceea ce lipsește.