# Лучшие французские десерты

Великая классика выпечки и десертов французской бабушки, которая возвращается во все чарты и обзоры любимых десертов французов.

- 48 голосов · 18 предметов
- 25 февр. 2025 г. · rennesbaguette
- https://even.best/ru/l/11/%D0%BB%D1%83%D1%87%D1%88%D0%B8%D0%B5-%D1%84%D1%80%D0%B0%D0%BD%D1%86%D1%83%D0%B7%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B5-%D0%B4%D0%B5%D1%81%D0%B5%D1%80%D1%82%D1%8B

## Топ 15

1. **Крем-брюле** (6 · ▲6 ▼0) — Ванильный крем, запеченный в духовке и покрытый тонким слоем карамелизированного сахара.
2. **Тарт Татен** (3 · ▲3 ▼0) — Карамелизированный яблочный пирог, приготовленный в перевернутом виде, приписывают сестрам Татен из Ламотт-Беврон (Луар и Шер).
3. **Тысячелистник** (3 · ▲3 ▼0) — Три слоя слоеного теста и два слоя заварного крема, белая глазурь с мраморным шоколадом.
4. **Ромовая баба** (3 · ▲3 ▼0) — Дрожжевое тесто, пропитанное ромовым сиропом, часто подается со взбитыми сливками.
5. **Вишневый клафути** (3 · ▲3 ▼0) — Лимузенский десерт: вишня (с косточками), утопленная во флане.
6. **Дальний Бретон** (3 · ▲3 ▼0) — Плотный бретонский флан с черносливом, приготовленный из муки, яиц, молока и сливочного масла.
7. **Шоколадный мусс** (2 · ▲3 ▼1) — Растопленный шоколад и белоснежные белки, не более того; на подиуме любимых десертов французов.
8. **Шоколадный фондан** (2 · ▲3 ▼1) — Торт «Железное сердце» занял первое место в рейтинге любимых десертов французов по результатам нескольких опросов.
9. **Париж-Брест** (2 · ▲2 ▼0) — Корона из заварного теста, увенчанная кремом из мусса и пралине, созданная в 1910 году в честь велогонок.
10. **Плавающий остров** (2 · ▲2 ▼0) — Яичные белки-пашот, плавающие на заварном креме, покрытые карамелью.
11. **Профитроли** (2 · ▲2 ▼0) — Небольшие слойки с начинкой из ванильного мороженого и политыми горячим шоколадным соусом.
12. **Опера** (2 · ▲2 ▼0) — Бисквит Мона Лиза, пропитанный кофе, ганашем и кофейно-сливочным кремом, шоколадной глазурью; классическая парижская выпечка.
13. **Бордо Канеле** (1 · ▲2 ▼1) — Небольшой бордоский торт с ромом и ванилью, карамелизированной корочкой и мягкой серединкой.
14. **Макаруны** (1 · ▲2 ▼1) — Две миндальные скорлупы и ганаш, популяризированный Ладуре и Пьером Эрме.
15. **Шоколадный эклер** (1 · ▲1 ▼0) — Длинное заварное тесто, шоколадный крем и помадная глазурь.
16. **Куин-Аманн** (1 · ▲1 ▼0) — Торт Дуарнене с слоеным карамелизированным маслом и сахаром.
17. **Лимонный пирог безе** (0 · ▲1 ▼1) — Песочное тесто, пикантный лимонный крем и золотистая итальянская меренга.
18. **Блинчики** (-1 · ▲0 ▼1) — Тонкие сладкие пшеничные оладьи с маслом и сахаром, вареньем или Нутеллой; Королевы Сретения.

Как устроен этот рейтинг? Голосованием людей: каждая ▲ добавляет очко, а каждая ▼ отнимает одно. Любой может проголосовать и добавить недостающее.