# 16 лучших сыров мира на World Cheese Awards 2021

16 финалистов конкурса World Cheese Awards 2021, проходившего в Овьедо, с результатами финального тура. Олавидия, малагский козий сыр, выдержанный в форме и древесном угле от Quesos y Besos (Гуарроман, Хаэн), выиграл с преимуществом в пять очков.

- 112 голосов · 16 предметов
- 19 авг. 2022 г. · bairescocinillas
- https://even.best/ru/l/1144/16-%D0%BB%D1%83%D1%87%D1%88%D0%B8%D1%85-%D1%81%D1%8B%D1%80%D0%BE%D0%B2-%D0%BC%D0%B8%D1%80%D0%B0-%D0%BD%D0%B0-world-cheese-awards-2021

## Топ 16

1. **Олавидия** (13 · ▲14 ▼1) — Лучший сыр в мире 2021: 103 балла. Сыры и поцелуи (Испания).
2. **Eminence Grise – Tomme chèvre grise au bleu** (7 · ▲8 ▼1) — 97 баллов. Ван дер Хайден Каас (Нидерланды).
3. **Форарльбергер Бергкязе (более 10 месяцев)** (7 · ▲8 ▼1) — 91 балл. Дорфсеннерай Шлинс (Австрия).
4. **Эпуас Берто Перьер** (7 · ▲7 ▼0) — 98 баллов. Savencia Fromage & Dairy (Франция).
5. **Двадцатый Бункеркаас Гейт** (6 · ▲7 ▼1) — 95 баллов. Роял Фрисланд Кампина (Нидерланды).
6. **Полувыдержанная барачка** (6 · ▲6 ▼0) — 96 баллов. Сиз Сайтмюхей (Венгрия).
7. **Камембезо** (5 · ▲6 ▼1) — 94 балла. Сыры и поцелуи (Испания).
8. **Горгонзола Дольче ДОП** (5 · ▲6 ▼1) — 91 балл. Казеифичо Брусати (Италия).
9. **Прочный Паррано** (5 · ▲5 ▼0) — 83 балла. Роял Фрисланд Кампина (Нидерланды).
10. **Горвидд Кайрфилли** (4 · ▲5 ▼1) — 93 балла. Trethowan's Dairy (Великобритания).
11. **Том де шевр Кейв Руссо** (4 · ▲5 ▼1) — 86 баллов. Пролактин Франция (Франция).
12. **Интенсивная Монтана** (2 · ▲5 ▼3) — 92 балла. Сыр МААЗ (Нидерланды).
13. **Алмнес Тегель** (2 · ▲4 ▼2) — 89 баллов. Алмнес Брук (Швеция).
14. **Вилы Винтаж Чеддер** (1 · ▲3 ▼2) — 83 балла. Trethowan's Dairy (Великобритания).
15. **Пармиджано Реджано 30-39 месяцев** (-1 · ▲2 ▼3) — 88 баллов. Розола ди Дзокка (Италия).
16. **Хисуи** (-1 · ▲1 ▼2) — 82 балла. Ателье de Fromage (Япония).

Как устроен этот рейтинг? Голосованием людей: каждая ▲ добавляет очко, а каждая ▼ отнимает одно. Любой может проголосовать и добавить недостающее.