# Лучшие сыры в мире

В тройку лидеров мирового рейтинга сыров TasteAtlas в 2025/26 году (Гревьера Наксу из Греции сверг привычные французские и итальянские названия) вошли великолепные сыры, с которыми согласны сыроделы во всем мире.

- 180 голосов · 21 предметов
- 19 мар. 2026 г. · Amit Das
- https://even.best/ru/l/140/%D0%BB%D1%83%D1%87%D1%88%D0%B8%D0%B5-%D1%81%D1%8B%D1%80%D1%8B-%D0%B2-%D0%BC%D0%B8%D1%80%D0%B5

## Топ 20

1. **Гравьера Наксу (Греция)** (24 · ▲25 ▼1) — Твердый сыр из коровьего молока с острова Наксос, номер один в рейтинге TasteAtlas 2025/26.
2. **Пармиджано Реджано (Италия)** (22 · ▲22 ▼0) — Твердый сыр долгой выдержки из Эмилии-Романьи и Мантуи, «короля сыров».
3. **Конте (Франция)** (13 · ▲14 ▼1) — Горный сыр из сырого молока из Юры, возрастом от 4 до 24 месяцев.
4. **Грюйер (Швейцария)** (12 · ▲12 ▼0) — Ореховый швейцарский альпийский сыр, основа фондю муитье-муатье.
5. **Моцарелла ди Буфала Кампана (Италия)** (11 · ▲11 ▼0) — Свежий творожный сыр из Кампании.
6. **Кейжу ди Азейтан (Португалия)** (9 · ▲10 ▼1) — Набор жидких овечьих сыров с чертополохом с холмов Аррабида недалеко от Сетубала.
7. **Рокфор (Франция)** (8 · ▲9 ▼1) — Голубое овечье молоко, выдержанное в пещерах Рокфор-сюр-Сульзон.
8. **Бри де Мо (Франция)** (7 · ▲8 ▼1) — Сыр из сырого молока с цветущей коркой стал королем сыров в 1815 году.
9. **Торта дель Касар (Испания)** (6 · ▲6 ▼0) — Овечий сыр с чертополохом из Эстремадуры.
10. **Халлуми (Кипр)** (6 · ▲6 ▼0) — Сыр пикантный гриль из козьего и овечьего молока, ЗОП с 2021 года.
11. **Серра да Эштрела (Португалия)** (4 · ▲5 ▼1) — Сливочный сыр из овечьего молока с самых высоких гор Португалии.
12. **Манчего (Испания)** (3 · ▲6 ▼3) — Сыр из овечьего молока из Ла-Манчи с зигзагообразной коркой.
13. **Стилтон (Англия)** (3 · ▲5 ▼2) — Голубой сыр охраняется с 1996 года и производится только в Дербишире, Лестершире и Ноттингемшире.
14. **Горгонзола (Италия)** (3 · ▲5 ▼2) — Кремово-голубой из Ломбардии и Пьемонта, dolce или piccante.
15. **Камамбер Нормандский (Франция)** (3 · ▲4 ▼1) — Мягкий сыр из сырого молока, формованный в ковше, из Нормандии.
16. **Эмменталер (Швейцария)** (3 · ▲3 ▼0) — Швейцарский сыр с большими дырками из долины Эмме.
17. **Пекорино Романо (Италия)** (3 · ▲3 ▼0) — Соленый овечий сыр, незаменимый для карбонары и качо-э-пепе.
18. **Гауда Холланд (Нидерланды)** (1 · ▲4 ▼3) — Голландский сыр из коровьего молока, от молодого и мягкого до выдержанного и кристаллического.
19. **Фета (Греция)** (1 · ▲2 ▼1) — Сыр рассольный из овечьего и козьего молока, ЗОП с 2002 года.
20. **West Country Farmhouse Чеддер (Англия)** (0 · ▲1 ▼1) — Чеддер в тканевом переплете из Сомерсета, Девона, Дорсета и Корнуолла.
21. **Эпуас (Франция)** (0 · ▲0 ▼0) — Сыр из коровьего молока из промытой кожуры из Бургундии, промытый в выжимке Бургундии, с сильным ароматом.

Как устроен этот рейтинг? Голосованием людей: каждая ▲ добавляет очко, а каждая ▼ отнимает одно. Любой может проголосовать и добавить недостающее.