# Лучшие типичные блюда Мексики

Блюда мексиканской кухни (наследие ЮНЕСКО с 2010 года), которые чаще всего повторяются в путеводителях и списках того, что стоит попробовать, с указанием страны их происхождения.

- 111 голосов · 21 предметов
- 22 февр. 2025 г. · veggie.canalla
- https://even.best/ru/l/16/%D0%BB%D1%83%D1%87%D1%88%D0%B8%D0%B5-%D1%82%D0%B8%D0%BF%D0%B8%D1%87%D0%BD%D1%8B%D0%B5-%D0%B1%D0%BB%D1%8E%D0%B4%D0%B0-%D0%BC%D0%B5%D0%BA%D1%81%D0%B8%D0%BA%D0%B8

## Топ 20

1. **Тако аль пастор** (11 · ▲11 ▼0) — Маринованная свинина, запеченная в топе, с ананасом, луком, кинзой и соусом; самый известный тако в Мехико.
2. **Кочинита пибил** (9 · ▲10 ▼1) — Свинина, маринованная в аннато и кислом апельсине, приготовленная в банановом листе под землей; Юкатана.
3. **Поблано крот** (8 · ▲9 ▼1) — Густой соус из перца чили, специй, орехов и шоколада к индейке или курице из Пуэблы.
4. **Энчиладас** (7 · ▲7 ▼0) — Фаршированные лепешки, смоченные соусом чили; Швейцарка, зеленая или крот – классика.
5. **Чили в Ногаде** (6 · ▲7 ▼1) — Поблано чили, фаршированное пикадилло с фруктами, залитое грецкими орехами и гранатом; цвета флага, сезонные в августе и сентябре.
6. **Позоле** (5 · ▲7 ▼2) — Кукурузный бульон какауазинтле со свининой или курицей в красном, белом и зеленом вариантах; из Герреро и Халиско.
7. **Тамалес** (5 · ▲5 ▼0) — Кукурузное тесто с начинкой и приготовленное на пару кукурузным или банановым листом; Существуют сотни региональных сортов.
8. **Биррия** (4 · ▲4 ▼0) — Тушеная козлятина или говядина в маринаде с перцем чили Халиско; Сегодня также известен тако с консоме.
9. **Утонувшие торты** (4 · ▲4 ▼0) — Бироте с начинкой карнитас в томатном соусе и чили де арболь; из Гвадалахары.
10. **корзина тако** (3 · ▲3 ▼0) — Тушеные тако в корзине со свиными шкварками, картофелем или фасолью; уличный завтрак столицы.
11. **Тлаюдас** (2 · ▲3 ▼1) — Большая хрустящая оахаканская лепешка с лепешкой, фасолью, сыром и вяленым мясом или чечиной.
12. **суп из тортильи** (2 · ▲3 ▼1) — Бульон из томатов и перца чили с жареными полосками тортильи, авокадо, сливками и сыром.
13. **Памбазо** (2 · ▲3 ▼1) — Хлеб, залитый соусом гуахильо, начиненный картофелем и чоризо и обжаренный.
14. **Шашлык из баранины** (2 · ▲2 ▼0) — Ягненок, приготовленный в глиняной печи, завернутый в листья магуи, типичный для Идальго.
15. **Карнитас** (2 · ▲2 ▼0) — Свиное конфи на сале в медной кастрюле; из Кироги (Мичоакан) самые известные.
16. **Сопес** (2 · ▲2 ▼0) — Толстая основа из кукурузного теста с защипнутыми краями, покрытая фасолью, соусом, сливками, сыром и мясом по вкусу.
17. **Рыба по размеру** (1 · ▲3 ▼2) — Рыбу открыли, намазали маринадом из перца чили и поджарили на углях; из Герреро.
18. **Чилакилес** (0 · ▲2 ▼2) — Чипсы тортилья, залитые красным или зеленым соусом со сливками, сыром и луком; типичный мексиканский завтрак.
19. **фаршированный перец чили** (0 · ▲2 ▼2) — Поблано чили, фаршированные сыром или пикадилло, приправленные приправами и в томатном бульоне.
20. **Агуачиле** (0 · ▲2 ▼2) — Сырые креветки, запеченные в лимоне, с перцем чили, огурцом и красным луком; из Синалоа.
21. **Гуакамоле** (0 · ▲2 ▼2) — Измельченное авокадо в молкахете с луком, помидорами, кинзой, перцем чили и лимоном.

Как устроен этот рейтинг? Голосованием людей: каждая ▲ добавляет очко, а каждая ▼ отнимает одно. Любой может проголосовать и добавить недостающее.