# Лучшая итальянская уличная еда по регионам

Историческая уличная еда Италии с севера на юг по версии путеводителей Agrodolce (2019) и Dove Viaggi del Corriere (2020): от сицилийского аранчини до флорентийского лампредотто.

- 8 голосов · 24 предметов
- 7 мар. 2022 г. · Federico Costa
- https://even.best/ru/l/1602/%D0%BB%D1%83%D1%87%D1%88%D0%B0%D1%8F-%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D1%8F%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F-%D1%83%D0%BB%D0%B8%D1%87%D0%BD%D0%B0%D1%8F-%D0%B5%D0%B4%D0%B0-%D0%BF%D0%BE-%D1%80%D0%B5%D0%B3%D0%B8%D0%BE%D0%BD%D0%B0%D0%BC

## Топ 20

1. **Лампредотто (Флоренция)** (1 · ▲1 ▼0) — Сэндвич с отварным сычугом и зеленым соусом из рубленых магазинов.
2. **Пицца Кошелек (Неаполь)** (1 · ▲1 ▼0) — Пиццу, сложенную вчетверо, можно есть во время прогулки.
3. **Куоппо (Неаполь)** (1 · ▲1 ▼0) — Бумажный рожок с жареными морепродуктами или сушей.
4. **Трапиццино (Рим)** (1 · ▲1 ▼0) — Карман белой пиццы с традиционными римскими блюдами.
5. **Фарината (Лигурия)** (1 · ▲1 ▼0) — Тонкий нутовый пирог, приготовленный в дровяной печи.
6. **Порчетта (Лацио и Умбрия)** (1 · ▲1 ▼0) — Сэндвич со свининой, запеченной с травами.
7. **Сеадас (Сардиния)** (1 · ▲1 ▼0) — Жареные пельмени с сыром и медом.
8. **Хлеб Ка'меуса (Палермо)** (0 · ▲0 ▼0) — Сэндвич с селезенкой и телячьим легким, «натуральный» или «женатый».
9. **Панелле и кроке (Палермо)** (0 · ▲0 ▼0) — Нутовые оладьи и картофельные крокеты в сэндвиче.
10. **Суппли (Рим)** (0 · ▲0 ▼0) — Рисовые крокеты с соусом и сердцевиной из тягучей моцареллы.
11. **Пьядина (Романья)** (0 · ▲0 ▼0) — Слоеное тесто из муки и сала с квакероном, рукколой и сырым мясом.
12. **Генуэзская фокачча (Лигурия)** (0 · ▲0 ▼0) — Хрустящий и жирный, его можно есть и с капучино.
13. **Оливки типа Асколи (Марке)** (0 · ▲0 ▼0) — Оливки, фаршированные мясом и обжаренные.
14. **Панцеротти (Апулия)** (0 · ▲0 ▼0) — Жареные пельмени с помидорами и моцареллой.
15. **Боулеры (Апулия)** (0 · ▲0 ▼0) — Капоколло на гриле и сырные роллы.
16. **Табуреты (Луниджана)** (0 · ▲0 ▼0) — Жареный хлеб из теста подается с колбасными изделиями и сырами.
17. **Фрико (Фриули)** (0 · ▲0 ▼0) — Хрустящий сыр Монтазио и картофельный пирог.
18. **Кресцентин или Тигелле (Эмилия)** (0 · ▲0 ▼0) — Небольшие лепешки, приготовленные в тигелле с колбасными изделиями и соусом песто из Модены.
19. **Канноли (Сицилия)** (0 · ▲0 ▼0) — Жареная цедра с начинкой из подслащенной овечьей рикотты.
20. **Чечина (Ливорно)** (0 · ▲0 ▼0) — Пирог из нутовой муки, приготовленный в дровяной печи, часто подают в ресторане «5 е 5».
21. **Сфольятелла (Неаполь)** (0 · ▲0 ▼0) — Неаполитанский десерт из фигурного слоеного теста с начинкой из рикотты, который можно есть горячим на улице.
22. **Жареные пельмени (Эмилия)** (0 · ▲0 ▼0) — Жареное тесто подается горячим с колбасой, типичной для Модены и Реджо-Эмилии.
23. **Шиатт (Вальтеллина)** (0 · ▲0 ▼0) — Гречневые блины с начинкой из сыра Казера, типичные для Вальтеллины.
24. **Аранчини и аранчине (Сицилия)** (-1 · ▲0 ▼1) — Жареные рисовые шарики с рагу или сливочным маслом: для мужчин в Катании, для женщин в Палермо.

Как устроен этот рейтинг? Голосованием людей: каждая ▲ добавляет очко, а каждая ▼ отнимает одно. Любой может проголосовать и добавить недостающее.