# Лучшие сыры Испании.

Самые ценные испанские сыры, почти все с защищенным обозначением происхождения (в Испании их 26). Выбран за то, что больше всего повторяется в путеводителях, сырных магазинах и наградах.

- 55 голосов · 24 предметов
- 24 июл. 2024 г. · Macarena Aguilar
- https://even.best/ru/l/17/%D0%BB%D1%83%D1%87%D1%88%D0%B8%D0%B5-%D1%81%D1%8B%D1%80%D1%8B-%D0%B8%D1%81%D0%BF%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%B8

## Топ 15

1. **Манчего** (6 · ▲6 ▼0) — Овечий сыр Манчего из Кастилии-Ла-Манчи, с коркой, отмеченной плейтой; самый известный за пределами Испании.
2. **Кабралес** (4 · ▲4 ▼0) — Астурийский сыр с плесенью, приготовленный из смеси молока, выдержанного в пещерах Пикос-де-Эуропа.
3. **Маон-Менорка** (4 · ▲4 ▼0) — Коровий сыр Менорки квадратной формы, с кожурой, намазанной маслом и паприкой.
4. **Саморано** (4 · ▲4 ▼0) — Чурра и кастильский овечий сыр из Саморы, с твердой пастой и длительной выдержкой.
5. **Пикон Бехеш-Тресвизо** (4 · ▲4 ▼0) — Кантабрийский голубой сыр из Лиебаны, выдержанный в пещерах, родственник Кабралеса.
6. **Иборес** (3 · ▲3 ▼0) — Эстремадуранский козий сыр с кожурой, намазанной паприкой и маслом.
7. **Касар Торт** (2 · ▲3 ▼1) — Сливочный овечий сыр Касерес, творожный с чертополохом; Его открывают сверху и едят ложками.
8. **сосок** (2 · ▲3 ▼1) — Галисийский коровий сыр, мягкий и сливочный, характерной конической формы.
9. **Сыр Ла Серена** (2 · ▲2 ▼0) — Лепешка из мериносовой овцы из Бадахоса, творожная с чертополохом и маслянистой пастой.
10. **Афуэгалль Питу** (2 · ▲2 ▼0) — Астурийский коровий сыр в форме тыквы, белого или красного цвета с паприкой.
11. **Сливочный сыр из Кантабрии** (2 · ▲2 ▼0) — Фризский коровий сыр с PDO, мягкой пастой и нежным сливочным вкусом.
12. **Арсуа-Уллоа** (1 · ▲2 ▼1) — Галисийский коровий сыр, нежный и маслянистый, из региона Арсуа.
13. **Ронкаль** (1 · ▲1 ▼0) — Овечий сыр из долины Ронкаль (Наварра), первый сыр DO в Испании (1981 г.).
14. **Сыр Мурсия с вином** (1 · ▲1 ▼0) — Мурсийский козий сыр с PDO, кожура которого залита красным вином из Хумиллы или Йеклы.
15. **Идиасабаль** (0 · ▲2 ▼2) — Овечий сыр Лача и каррансана из Страны Басков и Наварры, часто коптят.
16. **Мажореро** (0 · ▲1 ▼1) — Козий сыр Майорера из Фуэртевентуры, с кожурой, иногда намазанной паприкой или гофио.
17. **Сан-Симон-да-Коста** (0 · ▲1 ▼1) — Галицкий коровий сыр, копченый на березовых дровах, в форме пули.
18. **Казин** (0 · ▲0 ▼0) — Один из старейших сыров Астурии, с PDO, интенсивным вкусом и текстурой, замешанной вручную.
19. **Сыр Пальмеро** (0 · ▲0 ▼0) — Козий сыр Ла Пальма с PDO, который обычно коптят с миндальной скорлупой или канарской сосной.
20. **Вальдеон** (0 · ▲0 ▼0) — Голубой сыр из Леона с ЗГУ, коровьего и козьего происхождения, традиционно завернутый в банановые листья.
21. **сыры Лиебана** (0 · ▲0 ▼0) — Мелкие сыры из Кантабрии с ЗОП, от коров, овец и коз, иногда копченые.
22. **Сыр Гия Флор** (0 · ▲0 ▼0) — Сыр Гран-Канария с ЗОП, творожный из цветков чертополоха, с мягкой и маслянистой пастой.
23. **Сыр Камерано** (-1 · ▲0 ▼1) — Козий сыр из Ла-Риохи с PDO, один из старейших зарегистрированных в Испании.
24. **Гамонеу** (-2 · ▲0 ▼2) — Копченый астурийский сыр из смеси молока со светло-голубыми прожилками с Пикос де Европа.

Как устроен этот рейтинг? Голосованием людей: каждая ▲ добавляет очко, а каждая ▼ отнимает одно. Любой может проголосовать и добавить недостающее.