# Лучшие блюда Южной Индии

Рис, чечевица, кокос и листья карри: классика кулинарии тамилов, Кералы, Карнатаки и Андхры, согласно статье в Википедии о южноиндийской кухне.

- 42 голосов · 14 предметов
- 12 сент. 2018 г. · Ankit Desai
- https://even.best/ru/l/1805/%D0%BB%D1%83%D1%87%D1%88%D0%B8%D0%B5-%D0%B1%D0%BB%D1%8E%D0%B4%D0%B0-%D1%8E%D0%B6%D0%BD%D0%BE%D0%B8-%D0%B8%D0%BD%D0%B4%D0%B8%D0%B8

## Топ 14

1. **Масала доса** (5 · ▲5 ▼0) — Хрустящие блины из ферментированного риса и чечевицы с начинкой из пряного картофеля.
2. **Хайдарабади бирьяни** (4 · ▲4 ▼0) — Приготовленный в думе рис с пряным мясом из Хайдарабада.
3. **Идли и Самбар** (3 · ▲3 ▼0) — Рисовые лепешки на пару с чечевицей и овощным рагу.
4. **Четтинад с курицей** (3 · ▲3 ▼0) — Огненное карри из курицы по-тамильски с жареными специями.
5. **Аппам и рагу** (3 · ▲3 ▼0) — Ажурные рисовые оладьи с рагу из кокосового молока.
6. **Уттапам** (2 · ▲3 ▼1) — Толстые рисовые блины с луком и помидорами.
7. **Меду вада** (2 · ▲2 ▼0) — Пикантные пончики из чечевицы.
8. **Понгал** (2 · ▲2 ▼0) — Рис и чечевица, приготовленные с топленым маслом и перцем.
9. **Путту и кадала карри** (2 · ▲2 ▼0) — Паровой рис и кокосовые цилиндры с карри из черного нута.
10. **Керальское рыбное карри** (1 · ▲2 ▼1) — Рыба в кокосовом соусе и кокуме.
11. **Расам** (1 · ▲2 ▼1) — Острый суп из тамаринда и перца.
12. **Ванна Биси Беле** (1 · ▲2 ▼1) — Пряное блюдо из риса и чечевицы штата Карнатака.
13. **Майсур Пак** (0 · ▲1 ▼1) — Насыщенная сладость нутовой муки и топленого масла из Майсура.
14. **Фильтрованный кофе** (-1 · ▲1 ▼2) — Крепкий кофе с цикорием, вспененный между стаканом и дабарой.

Как устроен этот рейтинг? Голосованием людей: каждая ▲ добавляет очко, а каждая ▼ отнимает одно. Любой может проголосовать и добавить недостающее.