# Самые классические блюда Китая

На основе списка «Десять самых знаменитых блюд Китая» и репрезентативных блюд из различных регионов выбраны самые известные и популярные китайские блюда.

- 19 голосов · 16 предметов
- 15 нояб. 2025 г. · 杨思雨
- https://even.best/ru/l/198/%D1%81%D0%B0%D0%BC%D1%8B%D0%B5-%D0%BA%D0%BB%D0%B0%D1%81%D1%81%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B5-%D0%B1%D0%BB%D1%8E%D0%B4%D0%B0-%D0%BA%D0%B8%D1%82%D0%B0%D1%8F

## Топ 15

1. **Донгпо Свинина** (3 · ▲3 ▼0) — Знаменитое блюдо Ханчжоу — свиная грудинка, медленно тушенная в рисовом вине, жирная, но не жирная. По легенде, он связан с Су Дунпо.
2. **Утка по-пекински** (2 · ▲2 ▼0) — Утка по-пекински, приготовленная на гриле на фруктовых углях, с хрустящей кожей и нежным мясом, подается с блинчиком из листьев лотоса, тертым зеленым луком и сладким соусом из лапши; занимает первое место во многих списках.
3. **Мапо Тофу** (2 · ▲2 ▼0) — Знаменитое блюдо Чэнду времен династии Цин: мягкий тофу с говяжьим фаршем и бобовой пастой, посыпанный перцем, острый и вкусный.
4. **вареная рыба** (2 · ▲2 ▼0) — Пряное блюдо Чунцина: рыбное филе, обмакнутое в горячее масло с перцем чили и сычуаньским перцем.
5. **Будда перепрыгивает через стену** (2 · ▲2 ▼0) — Знаменитое блюдо провинции Фуцзянь, морское ушко, морской огурец, акульий плавник и еще более десятка ингредиентов медленно тушатся.
6. **Учанская рыба на пару** (2 · ▲2 ▼0) — Знаменитое блюдо провинции Хубэй, известное тем, что Мао Цзэдун «снова съел рыбу Учан».
7. **Рыба из Западного озера с уксусным соусом** (1 · ▲1 ▼0) — Ханчжоуский белый амур, политый кисло-сладким соусом, нежный и кислый.
8. **дважды приготовленная свинина** (1 · ▲1 ▼0) — Домашнее сычуаньское блюдо из отварной, а затем обжаренной свиной грудинки с ростками чеснока и бобовой пастой.
9. **тушеная свинина** (1 · ▲1 ▼0) — Свиная грудинка, приготовленная в соевом соусе и сахаре, и тушеная свинина Мао – представители кухни провинции Хунань.
10. **Бланшированная курица** (1 · ▲1 ▼0) — Классическое кантонское блюдо: маринованная курица с соусом из имбиря и зеленого лука.
11. **Голова рыбы с нарезанным перцем** (1 · ▲1 ▼0) — Представитель кухни провинции Хунань, голова рыбы, приготовленная на пару, покрыта красным рубленым перцем.
12. **Кисло-сладкая свинина** (1 · ▲1 ▼0) — Хрустящая снаружи и нежная внутри свиная вырезка подается с кисло-сладким соусом – классикой шаньдунской кухни.
13. **Курица Кунг Пао** (0 · ▲0 ▼0) — Согласно легенде, это частное блюдо губернатора провинции Сычуань Дин Баочжэня. Это нарезанная кубиками курица с арахисом и сушеным перцем чили, имеющая пряный вкус личи.
14. **Сяо Лонг Бао** (0 · ▲0 ▼0) — Среди димсамов Шанхая и Уси с тонкой кожицей и сочной текстурой самым известным является Наньсян Сяолун.
15. **нищая курица** (0 · ▲0 ▼0) — Знаменитое блюдо Чаншу: целая курица, завернутая в листья лотоса, запечатанная в земле и зажаренная.
16. **Ланьчжоуская лапша с говядиной** (0 · ▲0 ▼0) — Один прозрачный, два белых, три красных и четыре зеленых, их можно есть на улицах по всей стране.

Как устроен этот рейтинг? Голосованием людей: каждая ▲ добавляет очко, а каждая ▼ отнимает одно. Любой может проголосовать и добавить недостающее.