# Лучшие острые соусы, которые вы можете купить

Широко доступны острые соусы, которые шеф-повара и слепые дегустаторы (Uproxx, Paste, Saveur) оценивают выше всего. В основном о вкусе, а не только о тепле.

- 46 голосов · 13 предметов
- 3 июл. 2023 г. · snackattack_philly
- https://even.best/ru/l/205/%D0%BB%D1%83%D1%87%D1%88%D0%B8%D0%B5-%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%80%D1%8B%D0%B5-%D1%81%D0%BE%D1%83%D1%81%D1%8B-%D0%BA%D0%BE%D1%82%D0%BE%D1%80%D1%8B%D0%B5-%D0%B2%D1%8B-%D0%BC%D0%BE%D0%B6%D0%B5%D1%82%D0%B5-%D0%BA%D1%83%D0%BF%D0%B8%D1%82%D1%8C

## Топ 12

1. **Табаско** (6 · ▲6 ▼0) — Выдержанный перечный соус табаско McIlhenny's с острова Эйвери, штат Луизиана, с 1868 года.
2. **Валентина** (4 · ▲6 ▼2) — Мексиканский соус с чили пуйя, насыщенный и слегка острый; Лучший выбор шеф-поваров.
3. **Чолула** (4 · ▲4 ▼0) — Арболь и перец чили пикин с деревянной крышкой, самые универсальные.
4. **Кристалл** (4 · ▲4 ▼0) — Луизианский соус с кайенским вкусом, менее уксусный, чем Табаско.
5. **Трюфф** (3 · ▲4 ▼1) — Острый соус с черным трюфелем – любимое блюдо гурманов.
6. **Оригинальный Хабанеро Мелинды** (3 · ▲3 ▼0) — Соус хабанеро на основе моркови по рецепту, вдохновленному Белизом.
7. **Лао Ган Ма Чили Крисп** (2 · ▲3 ▼1) — Китайское хрустящее масло чили с ферментированными соевыми бобами, культовая приправа.
8. **Хай Фонг Шрирача** (2 · ▲2 ▼0) — Бутылка-петух, созданная Дэвидом Траном в Лос-Анджелесе в 1980 году.
9. **Тапатио** (2 · ▲2 ▼0) — Соус в мексиканском стиле, приготовленный в Лос-Анджелесе, с человечком-сомбреро.
10. **Эль Юкатеко Хабанеро** (2 · ▲2 ▼0) — Огненно-зеленый или красный соус хабанеро из Юкатана.
11. **Огненная жара Мари Шарп** (1 · ▲2 ▼1) — Белизский хабанеро и морковный соус.
12. **RedHot Фрэнка** (1 · ▲1 ▼0) — Кайенский соус, который использовался в первых крылышках Баффало.
13. **Секретный трубкозуб Хабанеро** (0 · ▲1 ▼1) — Портлендский соус с жареными помидорами и хабанеро.

Как устроен этот рейтинг? Голосованием людей: каждая ▲ добавляет очко, а каждая ▼ отнимает одно. Любой может проголосовать и добавить недостающее.