# Лучшие поварские ножи 2026 года.

Ножи шеф-повара, выигравшие долгосрочные и лабораторные испытания в 2026 году (Wirecutter, America's Test Kitchen, TechGearLab и независимые тестеры), от бюджетных рабочих лошадок до японской стали.

- 68 голосов · 11 предметов
- 26 сент. 2026 г. · Austin Fisher
- https://even.best/ru/l/207/%D0%BB%D1%83%D1%87%D1%88%D0%B8%D0%B5-%D0%BF%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%80%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B5-%D0%BD%D0%BE%D0%B6%D0%B8-2026-%D0%B3%D0%BE%D0%B4%D0%B0

## Топ 10

1. **Шун Классик 8 дюймов** (8 · ▲9 ▼1) — Сталь VG-MAX с дамасским покрытием, острая и красивая.
2. **Викторинокс Фиброкс Про 8 дюймов** (8 · ▲8 ▼0) — Бюджетный нож компании America's Test Kitchen, который по-прежнему остается чемпионом.
3. **MAC MTH-80 Профессиональный 8 дюймов** (7 · ▲8 ▼1) — Обогнал 22 соперника в долгосрочном тестировании; Японская резкость по средней цене.
4. **Сделано из 8-дюймового шеф-ножа** (7 · ▲7 ▼0) — Пятикратно кованая сталь, обработанная азотом.
5. **Вюстхоф Классик 8 дюймов** (6 · ▲7 ▼1) — Немецкая рабочая лошадка, неоднократно завоевываемая лидерами Wirecutter и TechGearLab.
6. **Глобальная группа G-2** (4 · ▲5 ▼1) — Цельный японский нож из нержавеющей стали с ямочкой на ручке.
7. **Мисоно UX10** (4 · ▲5 ▼1) — Тонкое, острое гюто из шведской стали, любимое кулинарами.
8. **Мерсер Кулинарный Генезис** (4 · ▲4 ▼0) — Доступный кованый нож, используемый в кулинарных школах.
9. **Мияби Кайдзен II** (3 · ▲4 ▼1) — Дамасская сталь FC61, производство Секи, Япония.
10. **Цвиллинг Про 8 дюймов** (3 · ▲3 ▼0) — Изогнутая валик для удобного захвата.
11. **Тоджиро ДП Гьюто** (2 · ▲2 ▼0) — Бюджетное японское гюто с сердечником VG-10.

Как устроен этот рейтинг? Голосованием людей: каждая ▲ добавляет очко, а каждая ▼ отнимает одно. Любой может проголосовать и добавить недостающее.