# Лучшие типичные блюда Бразилии

Типичные блюда пяти регионов Бразилии, от амазонской такаки до барбекю гаучо, выбранные из тех, которые чаще всего встречаются в путеводителях по бразильской кухне.

- 15 голосов · 24 предметов
- 3 сент. 2024 г. · tacoqueen_floripa
- https://even.best/ru/l/22/%D0%BB%D1%83%D1%87%D1%88%D0%B8%D0%B5-%D1%82%D0%B8%D0%BF%D0%B8%D1%87%D0%BD%D1%8B%D0%B5-%D0%B1%D0%BB%D1%8E%D0%B4%D0%B0-%D0%B1%D1%80%D0%B0%D0%B7%D0%B8%D0%BB%D0%B8%D0%B8

## Топ 20

1. **Фейжоада** (3 · ▲3 ▼0) — Черная фасоль, приготовленная со свининой и колбасой, подается с рисом, капустой, фарофой и апельсином; национальный символ.
2. **Вяленое мясо с маниокой** (2 · ▲2 ▼0) — Соленое и вяленое мясо подается с отварной или жареной маниокой и маслом в бутылках.
3. **Гаучо барбекю** (1 · ▲1 ▼0) — Мясо, жареное на вертеле на огне с крупной солью, традиция Риу-Гранди-ду-Сул; пиканья - звезда.
4. **Сырный хлеб** (1 · ▲1 ▼0) — Торт из тапиоки и сыра из Минас-Жерайс, хрустящий снаружи и эластичный внутри.
5. **Баианская мокека** (1 · ▲1 ▼0) — Рыба или креветки, приготовленные в кокосовом молоке, пальмовом масле, перце и кориандре.
6. **Голень** (1 · ▲1 ▼0) — Пикантное картофельное или мучное тесто с начинкой из измельченной курицы в форме капли; король закусочных.
7. **Байан из двоих** (1 · ▲1 ▼0) — Рис и зеленая фасоль, приготовленные вместе с сыром уголь, вяленым мясом и кориандром; из Сеары.
8. **Утка в тукупи** (1 · ▲1 ▼0) — Жареная утка, приготовленная в тукупи с джамбу, блюдом из Сирио де Назаре в Пара.
9. **Курица с пеки** (1 · ▲1 ▼0) — Рис с курицей и пеки, фруктом Серрадо; типичное блюдо Гояса.
10. **Тапиока** (1 · ▲1 ▼0) — Диск с начинкой из жевательной резинки маниоки, сладкой или соленой; северо-восточный завтрак.
11. **Манисоба** (1 · ▲1 ▼0) — «Фейжоада из Пара»: листья маниоки, приготовленные в течение семи дней со свининой.
12. **Мокека из Эспириту-Санту** (0 · ▲0 ▼0) — Версия Эспириту-Санту, без пальмового масла и кокосового молока, приготовленная в глиняном горшке Гоябейрас.
13. **Креветочные шарики из фасоли** (0 · ▲0 ▼0) — Черноглазый гороховый пирог, обжаренный в пальмовом масле и начиненный ватапой, каруру и креветками; нематериальное наследие Баии.
14. **Такака** (0 · ▲0 ▼0) — Горячий бульон тукупи с крахмалом тапиоки, джамбу и сушеными креветками, продаваемый на улицах Белена.
15. **Фасоль Тропейро** (0 · ▲0 ▼0) — Фасоль с мукой из маниоки, шкварками, колбасой, яйцом и капустой; блюдо погонщиков Минас-Жерайс.
16. **Креветка Бобо** (0 · ▲0 ▼0) — Крем из маниоки с креветками, кокосовым молоком и пальмовым маслом афро-баийского происхождения.
17. **Ватапа** (0 · ▲0 ▼0) — Хлебный или мучной крем с креветками, арахисом, каштанами, кокосовым молоком и пальмовым маслом.
18. **Ярмарка выпечки** (0 · ▲0 ▼0) — Тонкое жареное тесто с начинкой из мяса, сыра или сердцевин пальмы, которое подают на рынках с соком сахарного тростника.
19. **Рис Карретейро** (0 · ▲0 ▼0) — Рис с вяленой говядиной или остатками барбекю — блюдо возчиков из Рио-Гранде-ду-Сул.
20. **Каруру** (0 · ▲0 ▼0) — Блюдо из бамии Баиан с сушеными креветками, арахисом, каштанами и пальмовым маслом.
21. **Тайник сушеного мяса** (0 · ▲0 ▼0) — Гратен из пюре из маниоки с начинкой из тертого сушеного мяса, типичный для Северо-Востока.
22. **Креветки в клубнике** (0 · ▲0 ▼0) — Креветки в сливочном соусе подаются внутри запеченной тыквы.
23. **Обратился в Сан-Паулу** (0 · ▲0 ▼0) — Типичное блюдо Сан-Паулу с пачкой из фасоли, свиной отбивной, капустой, жареным яйцом, бананом и шкварками.
24. **Барредо** (-1 · ▲0 ▼1) — Мясо варят до 20 часов в глиняном горшке, запечатанном мучным тестом; побережья Параны.

Как устроен этот рейтинг? Голосованием людей: каждая ▲ добавляет очко, а каждая ▼ отнимает одно. Любой может проголосовать и добавить недостающее.