# Лучшие итальянские колбасы

Прошутто, кулателло, мортаделла и ндуджа: самые известные итальянские колбасные изделия, многие из которых содержат DOP или IGP.

- 43 голосов · 17 предметов
- 31 мая 2020 г. · Federico Costa
- https://even.best/ru/l/2787/%D0%BB%D1%83%D1%87%D1%88%D0%B8%D0%B5-%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D1%8F%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B5-%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B1%D0%B0%D1%81%D1%8B

## Топ 17

1. **Сырая ветчина** (5 · ▲5 ▼0) — Приправленная свиная ножка от Пармы до Сан-Даниэле.
2. **Мортаделла** (4 · ▲4 ▼0) — Вареная колбаса из Болоньи.
3. **Капоколло** (4 · ▲4 ▼0) — Кубок Центра-Юга.
4. **Кулателло ди Зибелло** (3 · ▲3 ▼0) — Драгоценная сердцевина бедра.
5. **Брезаола из Вальтеллины** (3 · ▲3 ▼0) — Соленая и приправленная говядина.
6. **щеки** (3 · ▲3 ▼0) — Свиная щека для карбонары и аматричианы.
7. **Кубок Пьяченцы** (2 · ▲3 ▼1) — Вяленая свиная шея.
8. **Привет** (2 · ▲3 ▼1) — Пастообразная салями из региона Марке.
9. **'Ндуджа** (2 · ▲2 ▼0) — Калабрийская пастообразная острая салями.
10. **Фелино салями** (2 · ▲2 ▼0) — Эмилианская салями.
11. **Сало** (1 · ▲2 ▼1) — Сало, приправленное зеленью.
12. **Вареная ветчина** (1 · ▲1 ▼0) — Вареная ветчина.
13. **Слинзега** (1 · ▲1 ▼0) — Меньшая Вальтеллина брезаола.
14. **Порчетта** (0 · ▲0 ▼0) — Свинина без костей, запеченная в травах.
15. **Бекон** (0 · ▲0 ▼0) — Соленая свиная грудинка.
16. **Котечино** (-1 · ▲1 ▼2) — Колбасу приготовить на Новый год.
17. **Зампоне** (-1 · ▲0 ▼1) — Фаршированная свиная ножка из Модены.

Как устроен этот рейтинг? Голосованием людей: каждая ▲ добавляет очко, а каждая ▼ отнимает одно. Любой может проголосовать и добавить недостающее.