# Лучшие блюда римской кухни

Карбонара, качо и пепе, артишоки алла джудия и суппли: великолепные блюда римской кухни.

- 76 голосов · 18 предметов
- 8 февр. 2021 г. · Federico Costa
- https://even.best/ru/l/2853/%D0%BB%D1%83%D1%87%D1%88%D0%B8%D0%B5-%D0%B1%D0%BB%D1%8E%D0%B4%D0%B0-%D1%80%D0%B8%D0%BC%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B8-%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D0%B8

## Топ 18

1. **Помидоры и бекон** (7 · ▲7 ▼0) — Гуанчиале, помидоры и пекорино.
2. **Артишоки по-римски** (7 · ▲7 ▼0) — Тушеные артишоки с мятой.
3. **Бекон и яйцо** (6 · ▲6 ▼0) — Гуанчиале, яйца, пекорино и перец.
4. **Римская страчателла** (6 · ▲6 ▼0) — Бульон с яйцами и пармезаном.
5. **Артишоки в стиле Джудия** (5 · ▲5 ▼0) — Жареные артишоки из гетто.
6. **Тарт из рикотты** (5 · ▲5 ▼0) — Тарт с рикоттой.
7. **Сыр и черный перец** (4 · ▲4 ▼0) — Пекорино и черный перец.
8. **Код алла вакцинара** (4 · ▲4 ▼0) — Тушеный бычий хвост.
9. **Грисия** (3 · ▲5 ▼2) — Карбонара без яиц.
10. **Ригатони с паятой** (3 · ▲4 ▼1) — Ригатони с телячьей кишкой.
11. **Сальтимбокка алла Романа** (3 · ▲3 ▼0) — Телятина с ветчиной и шалфеем.
12. **Виньярола** (3 · ▲3 ▼0) — Фасоль, горох и весенние артишоки.
13. **Маритоццо** (3 · ▲3 ▼0) — Бриошь с кремовой начинкой.
14. **Пунтарель** (2 · ▲2 ▼0) — Цикорий с соусом из анчоусов.
15. **Аббаккио** (1 · ▲2 ▼1) — Молочный ягненок, обжаренный или запеченный.
16. **Римский рубец** (1 · ▲1 ▼0) — Рубец с помидорами и мятой.
17. **Белая пицца** (1 · ▲1 ▼0) — Белая пицца с маслом и солью.
18. **Сырно-рисовый шарик** (0 · ▲2 ▼2) — Рисовые крокеты с моцареллой.

Как устроен этот рейтинг? Голосованием людей: каждая ▲ добавляет очко, а каждая ▼ отнимает одно. Любой может проголосовать и добавить недостающее.