# Лучшие деликатесы Перигора

Фуа-гра, утиное конфи, картофель Сарладез и турен: кухня Перигора, страны уток и трюфелей.

- 14 голосов · 16 предметов
- 9 мар. 2021 г. · bricoleur_nantes
- https://even.best/ru/l/2972/%D0%BB%D1%83%D1%87%D1%88%D0%B8%D0%B5-%D0%B4%D0%B5%D0%BB%D0%B8%D0%BA%D0%B0%D1%82%D0%B5%D1%81%D1%8B-%D0%BF%D0%B5%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%80%D0%B0

## Топ 16

1. **Фаршированный Перигор** (2 · ▲2 ▼0) — Голубцы голубцы.
2. **Утиное конфи** (1 · ▲1 ▼0) — Ножки конфи в жире.
3. **Турин** (1 · ▲1 ▼0) — Чесночный суп.
4. **Фаршированная гусиная шейка** (1 · ▲1 ▼0) — Фаршированная гусиная или утиная шейка.
5. **Эншо** (1 · ▲1 ▼0) — Конфи из жареной свинины.
6. **Заяц в кабессале** (1 · ▲1 ▼0) — Рулет из фаршированного зайца.
7. **Трюфельный омлет** (1 · ▲1 ▼0) — Черный трюфель из Перигора.
8. **Салат Перигор** (1 · ▲1 ▼0) — Желудки, копченая утиная грудка и орехи.
9. **Собронада** (1 · ▲1 ▼0) — Густой фасолевый суп.
10. **Мике** (0 · ▲0 ▼0) — Шарик из отварного теста.
11. **Щавель Шад** (0 · ▲0 ▼0) — Дордонь шад со щавелем.
12. **Перигорский ягненок** (0 · ▲0 ▼0) — Ягненок, выращенный под матерью.
13. **Фуа-гра** (-1 · ▲0 ▼1) — В террине или монбазильяке.
14. **Яблоки Сарладез** (-1 · ▲0 ▼1) — Картофель, обжаренный на утином жире.
15. **Утиная грудка** (-1 · ▲0 ▼1) — Жирное филе утки.
16. **Гимбура** (-1 · ▲0 ▼1) — Суп из кровяных колбасок Бержерасуа.

Как устроен этот рейтинг? Голосованием людей: каждая ▲ добавляет очко, а каждая ▼ отнимает одно. Любой может проголосовать и добавить недостающее.