# Лучшие типичные блюда Андалусии

Одно-два блюда на одну андалузскую провинцию: от сальморехо из Кордовы до омлетов с креветками в Кадисе, согласно Hogarmania, España Fascinante и руководствам по андалузской кулинарии.

- 46 голосов · 14 предметов
- 1 апр. 2025 г. · Pau Bravo Fernández
- https://even.best/ru/l/319/%D0%BB%D1%83%D1%87%D1%88%D0%B8%D0%B5-%D1%82%D0%B8%D0%BF%D0%B8%D1%87%D0%BD%D1%8B%D0%B5-%D0%B1%D0%BB%D1%8E%D0%B4%D0%B0-%D0%B0%D0%BD%D0%B4%D0%B0%D0%BB%D1%83%D1%81%D0%B8%D0%B8

## Топ 12

1. **Андалузский гаспачо** (6 · ▲6 ▼0) — Холодный томатный суп андалузского лета из Севильи и всего региона.
2. **Яйца в стиле фламенко** (4 · ▲4 ▼0) — Запеченные яйца с горошком, чоризо, ветчиной и перцем в глиняном горшочке; из Севильи.
3. **Пипиррана jiennese** (4 · ▲4 ▼0) — Салат из помидоров, перца и оливкового масла из Хаэна.
4. **Кордобан-Сальморехо** (3 · ▲3 ▼0) — Колд-крем из помидоров, хлеба, чеснока и масла с яйцом, сваренным вкрутую, и ветчиной.
5. **Омлеты с креветками** (3 · ▲3 ▼0) — Очень тонкие и хрустящие блинчики с креветками из Санлукар-де-Баррамеда.
6. **Фасоль с ветчиной** (3 · ▲3 ▼0) — Нежная фасоль, обжаренная с ветчиной, визитная карточка Гранады.
7. **Чоко с картофелем** (3 · ▲3 ▼0) — Тушеная каракатица с картофелем, блюдо из уэльвских чокеров.
8. **Шашлык из сардины** (2 · ▲2 ▼0) — Сардины нанизаны на шесты и зажарены на песке пляжей Малаги.
9. **жареная рыба** (1 · ▲3 ▼2) — Анчоусы, каракатицы, маринованная морская собака и кефаль, обжаренные в оливковом масле, от Малаги до Кадиса.
10. **бычий хвост** (1 · ▲2 ▼1) — Тушеный хвост в красном вине из Кордовы.
11. **Гранада замочить** (1 · ▲2 ▼1) — Апельсиновый салат с треской, оливками и чесноком арабского происхождения.
12. **Айобланко** (1 · ▲2 ▼1) — Холодный миндальный, чесночный и хлебный суп с виноградом из Малаги.
13. **Гурулло с кроликом** (1 · ▲2 ▼1) — Домашняя паста из Альмерии, тушеная с кроликом, типичная для фестивалей.
14. **Фламенкин** (1 · ▲1 ▼0) — Свиная корейка, рулет с ветчиной, панированная и обжаренная из Кордовы.

Как устроен этот рейтинг? Голосованием людей: каждая ▲ добавляет очко, а каждая ▼ отнимает одно. Любой может проголосовать и добавить недостающее.