# Лучшие смеси специй со всего мира.

Гарам масала, рас-эль-ханут, заатар, бербере и пять специй: классические смеси специй мировых кухонь.

- 926 голосов · 22 предметов
- 24 мар. 2021 г. · lucas_gymrat
- https://even.best/ru/l/3287/%D0%BB%D1%83%D1%87%D1%88%D0%B8%D0%B5-%D1%81%D0%BC%D0%B5%D1%81%D0%B8-%D1%81%D0%BF%D0%B5%D1%86%D0%B8%D0%B8-%D1%81%D0%BE-%D0%B2%D1%81%D0%B5%D0%B3%D0%BE-%D0%BC%D0%B8%D1%80%D0%B0

## Топ 22

1. **Гарам масала** (68 · ▲75 ▼7) — Теплая североиндийская смесь корицы, кардамона, гвоздики и перца.
2. **Заатар** (59 · ▲63 ▼4) — Левантийская смесь дикого тимьяна, сумаха и кунжута.
3. **Рас-эль-Ханут** (51 · ▲58 ▼7) — Смесь Магриба, название которой означает «начальник магазина», с десятками специй.
4. **Бербер** (47 · ▲52 ▼5) — Смесь эфиопского перца чили с пажитником, основой многих рагу.
5. **Порошок пяти специй** (41 · ▲43 ▼2) — Китайская смесь звездчатого аниса, гвоздики, корицы, сычуаньского перца и фенхеля.
6. **Дукка** (36 · ▲39 ▼3) — Египетская смесь орехов, семян и специй для обмакивания хлеба.
7. **Карри порошок** (35 · ▲40 ▼5) — Смесь британского происхождения, вдохновленная индийской кухней.
8. **Ситими тогараси** (32 · ▲36 ▼4) — Японская смесь семи специй с перцем чили, сансё и кунжутом.
9. **Хмели-сунели** (30 · ▲35 ▼5) — Грузинская смесь с голубым пажитником и бархатцами.
10. **Чаат масала** (28 · ▲34 ▼6) — Острая индийская смесь с порошком сушеного манго и черной солью.
11. **Бахарат** (27 · ▲37 ▼10) — Универсальная ближневосточная смесь для мяса и риса.
12. **Гавайи** (25 · ▲30 ▼5) — Йеменская смесь, используемая в супах и кофе.
13. **Адвие** (22 · ▲33 ▼11) — Персидская смесь с лепестками роз, кардамоном и корицей.
14. **Митмита** (22 · ▲30 ▼8) — Огненная эфиопская смесь перца чили «птичий глаз» и кардамона.
15. **Тандури масала** (20 · ▲31 ▼11) — Красная смесь для маринования мяса в тандыре.
16. **Прованские травы** (19 · ▲29 ▼10) — Сушеный тимьян, чабер, розмарин и орегано из южной Франции.
17. **Четыре эпика** (18 · ▲19 ▼1) — Французская смесь четырех специй: перца, мускатного ореха, гвоздики и имбиря.
18. **Тажин** (17 · ▲20 ▼3) — Мексиканская приправа из перца чили, соли и сушеного лайма.
19. **Панч форон** (16 · ▲23 ▼7) — Бенгальская смесь из пяти семян, обжаренная целиком в масле.
20. **Мелкие травы** (11 · ▲16 ▼5) — Французская смесь петрушки, зеленого лука, эстрагона и кервеля.
21. **Приправа Олд Бэй** (10 · ▲20 ▼10) — Приправа для морепродуктов Мэриленда с солью из сельдерея и паприкой.
22. **Приправа для тыквенного пирога** (8 · ▲21 ▼13) — Американская смесь корицы, мускатного ореха, имбиря и гвоздики.

Как устроен этот рейтинг? Голосованием людей: каждая ▲ добавляет очко, а каждая ▼ отнимает одно. Любой может проголосовать и добавить недостающее.