# Лучшие сорта риса в мире

Басмати, жасмин, арборио, бомба и косихикари: сорта риса, лежащие в основе бирьяни, ризотто, паэльи и суши.

- 361 голосов · 21 предметов
- 2 окт. 2020 г. · lucas_gymrat
- https://even.best/ru/l/3373/%D0%BB%D1%83%D1%87%D1%88%D0%B8%D0%B5-%D1%81%D0%BE%D1%80%D1%82%D0%B0-%D1%80%D0%B8%D1%81%D0%B0-%D0%B2-%D0%BC%D0%B8%D1%80%D0%B5

## Топ 21

1. **Басмати** (34 · ▲36 ▼2) — Длинное ароматное зерно из Индии и Пакистана для бирьяни и плова.
2. **Жасминовый рис** (25 · ▲28 ▼3) — Рис Тайский Хом Мали, мягкий и цветочный.
3. **Каласпарра** (19 · ▲21 ▼2) — Испанский рис с наименованием происхождения из Мурсии.
4. **Карнароли** (16 · ▲18 ▼2) — Любимое ризотто шеф-повара, держит форму.
5. **Арборио** (13 · ▲20 ▼7) — Итальянский короткозернистый рис для сливочного ризотто.
6. **Косихикари** (12 · ▲16 ▼4) — Самый ценный в Японии короткозерный рис для суши.
7. **Бомба** (12 · ▲15 ▼3) — Испанское круглое зерно, впитывающее бульон, для паэльи.
8. **Сона Масури** (12 · ▲14 ▼2) — Легкий, ароматный среднезернистый сорт из Южной Индии.
9. **Понни** (11 · ▲13 ▼2) — Повседневный рис Тамилнада.
10. **Гобиндобхог** (11 · ▲13 ▼2) — Маленький ароматный рис из Западной Бенгалии.
11. **Бутанский красный рис** (10 · ▲13 ▼3) — Ореховый красный рис из Гималаев.
12. **Рисберри** (10 · ▲11 ▼1) — Современный тайский фиолетовый цельнозерновой рис.
13. **Черный рис** (8 · ▲12 ▼4) — Пурпурно-черный «запретный рис», богатый антоцианами.
14. **Красный рис Камарг** (8 · ▲11 ▼3) — Красный рис из дельты Роны во Франции.
15. **Каланамак** (8 · ▲10 ▼2) — Ароматный рис с черной шелухой из Уттар-Прадеша.
16. **Калроуз** (7 · ▲11 ▼4) — Среднезернистый рис выведен в Калифорнии.
17. **Амбемохар** (7 · ▲9 ▼2) — Рис с ароматом цветов манго из Махараштры.
18. **Клейкий рис** (6 · ▲10 ▼4) — Клейкий рис для азиатских сладостей и кхао няо.
19. **Матта (Палаккад)** (5 · ▲9 ▼4) — Красный рис Кералы с крупными зернами.
20. **Ямада Нишики** (5 · ▲6 ▼1) — Самый известный рис сакэ в Японии.
21. **Джоха рис** (2 · ▲5 ▼3) — Ароматный короткозерновой рис из Ассама.

Как устроен этот рейтинг? Голосованием людей: каждая ▲ добавляет очко, а каждая ▼ отнимает одно. Любой может проголосовать и добавить недостающее.