# Местная соба, которую стоит попробовать хотя бы раз

Ванко Соба, Тогакуси Соба, Идзумо Соба, Хеги Соба, Этидзен Ороши Соба: Знаменитая соба со всей страны.

- 21 голосов · 19 предметов
- 9 июн. 2025 г. · Mai Yoshida
- https://even.best/ru/l/3477/%D0%BC%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%BD%D0%B0%D1%8F-%D1%81%D0%BE%D0%B1%D0%B0-%D0%BA%D0%BE%D1%82%D0%BE%D1%80%D1%83%D1%8E-%D1%81%D1%82%D0%BE%D0%B8%D1%82-%D0%BF%D0%BE%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B1%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%82%D1%8C-%D1%85%D0%BE%D1%82%D1%8F-%D0%B1%D1%8B-%D1%80%D0%B0%D0%B7

## Топ 19

1. **Тогакуси соба** (2 · ▲2 ▼0) — Представитель Киришита соба, фирменного блюда Тогакуси, город Нагано.
2. **Ванко соба** (1 · ▲1 ▼0) — Лапшу соба из Мориока, Ханамаки, префектуры Иватэ подают в тарелках одну за другой.
3. **Идзумо соба (варико соба)** (1 · ▲1 ▼0) — Идзумо соба подается небольшими порциями в поставленных друг на друга тарелках красного цвета.
4. **Хеги соба** (1 · ▲1 ▼0) — Соба, приготовленная из морских водорослей фунуори из Токамати, Ниигата.
5. **Этидзен тертая соба** (1 · ▲1 ▼0) — Лапша соба Фукуи с острым редисом дайкон в качестве соуса для макания.
6. **Джиндайджи соба** (1 · ▲1 ▼0) — Фирменное блюдо перед воротами храма Дзиндайдзи в городе Тёфу, Токио.
7. **Лапша соба** (1 · ▲1 ▼0) — Соба из Ямагаты, подается тонкими порциями в деревянной коробке.
8. **Ия соба** (1 · ▲1 ▼0) — Простая соба из Ия, город Миёси, префектура Токусима.
9. **Кавара соба** (1 · ▲1 ▼0) — Чай соба подается на горячей плитке в Симоносеки, префектура Ямагути.
10. **Тайсю соба** (1 · ▲1 ▼0) — Соба из Цусимы, префектура Нагасаки, близкая к оригинальному сорту.
11. **Цугару соба** (1 · ▲1 ▼0) — Соба, приготовленная из соевых бобов из Хиросаки, префектура Аомори.
12. **Ямато соба** (1 · ▲1 ▼0) — Соба, приготовленная без использования связующих веществ, из Ямато-чо, города Китаката, префектуры Фукусима.
13. **Мотояма соба** (1 · ▲1 ▼0) — Мотояма, город Сиодзири, префектура Нагано, считается родиной нарезки соба.
14. **Чай соба** (1 · ▲1 ▼0) — Соба, приготовленная из чая из Сидзуока.
15. **Акацуки Соба** (1 · ▲1 ▼0) — Теплая Мори Соба, приготовленная на пару в пароварке, найденной в Кансае.
16. **Сацума соба** (1 · ▲1 ▼0) — Лапша соба Кагосимы готовится из дикого ямса и покрывается жареным сацума.
17. **холодная мясная соба** (0 · ▲1 ▼1) — Холодная соба с курицей из города Кахоку, префектура Ямагата.
18. **Такато соба** (0 · ▲1 ▼1) — Фирменная соба из Оучи-дзюку, префектура Фукусима, где в качестве палочек для еды используется зеленый лук.
19. **Нисима Оннаи Соба** (0 · ▲0 ▼0) — Фунори соба из города Уго префектуры Акита едят с холодным супом даже зимой.

Как устроен этот рейтинг? Голосованием людей: каждая ▲ добавляет очко, а каждая ▼ отнимает одно. Любой может проголосовать и добавить недостающее.