# Лучшие итальянские сыры пекорино

Пекорино Романо, Сардо, Тоскано и Сицилиано DOP, затем Пиенца, Фариндола и Филиано: сыры из овечьего молока Италии, регион за регионом.

- 7 голосов · 20 предметов
- 21 мар. 2021 г. · Federico Costa
- https://even.best/ru/l/3944/%D0%BB%D1%83%D1%87%D1%88%D0%B8%D0%B5-%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D1%8F%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B5-%D1%81%D1%8B%D1%80%D1%8B-%D0%BF%D0%B5%D0%BA%D0%BE%D1%80%D0%B8%D0%BD%D0%BE

## Топ 20

1. **Костный сыр** (2 · ▲2 ▼0) — Пекорино созревал в подземных ямах из Романьи и Марке.
2. **Пекорино Романо** (1 · ▲1 ▼0) — ЗОП из Лацио, Тосканы и Сардинии, пикантный и выдержанный.
3. **Пекорино из Молитерно** (1 · ▲1 ▼0) — Луканский пекорино, выдержанный на складах.
4. **Тосканский пекорино** (0 · ▲0 ▼0) — Тосканский DOP, сладкий в молодости.
5. **Сардинский пекорино** (0 · ▲0 ▼0) — Сардинский DOP, сладкий или спелый.
6. **Сицилийский пекорино** (0 · ▲0 ▼0) — Сицилийский DOP, один из старейших сыров Европы.
7. **Пекорино из Пиенцы** (0 · ▲0 ▼0) — Выдержанный пекорино из Валь д'Орча.
8. **Пекорино ди Филиано** (0 · ▲0 ▼0) — Твердый пекорино из провинции Потенца.
9. **Вольтеррано красный пекорино** (0 · ▲0 ▼0) — Пекорино с красной корочкой из Вольтерры.
10. **Пекорино из Аматриче** (0 · ▲0 ▼0) — Пекорино дель Лацио, компаньон аматричианы.
11. **Пекорино из Атри** (0 · ▲0 ▼0) — Пекорино Абруццо.
12. **Пекорино из Гарфаньяны** (0 · ▲0 ▼0) — Пекорино из гор Лукки.
13. **Пекорино стручок** (0 · ▲0 ▼0) — Очень свежий пекорино, который можно есть с фасолью.
14. **Умбрийский пекорино (Субазио)** (0 · ▲0 ▼0) — Пекорино из Умбрии.
15. **Лечче пекорино** (0 · ▲0 ▼0) — Пекорино из Саленто.
16. **Пекорино из Осило** (0 · ▲0 ▼0) — Пекорино из северной Сардинии.
17. **Пекорино, выдержанный в листьях грецкого ореха** (0 · ▲0 ▼0) — Пекорино, выдержанное в листьях грецкого ореха.
18. **Пекорино из Фариндолы** (-1 · ▲0 ▼1) — Пекорино Абруццо, приготовленное из свиного сычужного фермента.
19. **Пекорино с холмов Вольтеррана** (-1 · ▲0 ▼1) — Пекорино с холмов Вольтерры.
20. **Пекорино дель Казентино** (-1 · ▲0 ▼1) — Пекорино дель Аретино.

Как устроен этот рейтинг? Голосованием людей: каждая ▲ добавляет очко, а каждая ▼ отнимает одно. Любой может проголосовать и добавить недостающее.