# Лучшие американские стили барбекю

Региональные традиции барбекю в Соединенных Штатах, каждая со своим мясом, древесиной и соусом, по мнению гидов по барбекю из Goldbelly, All Things Barbecue и питмастеров.

- 1854 голосов · 11 предметов
- 28 июн. 2025 г. · Amber Watson
- https://even.best/ru/l/398/%D0%BB%D1%83%D1%87%D1%88%D0%B8%D0%B5-%D0%B0%D0%BC%D0%B5%D1%80%D0%B8%D0%BA%D0%B0%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B5-%D1%81%D1%82%D0%B8%D0%BB%D0%B8-%D0%B1%D0%B0%D1%80%D0%B1%D0%B5%D0%BA%D1%8E

## Топ 10

1. **Канзас-Сити сожженные концы** (202 · ▲226 ▼24) — Жирную грудинку, нарезанную кубиками и повторно копченную, глазированную густым сладким томатным соусом.
2. **Грудинка Центрального Техаса** (195 · ▲238 ▼43) — Говяжья грудинка, натертая солью и перцем, медленно и медленно копченная на дубе, подается без соуса.
3. **Сухие ребрышки Мемфис** (159 · ▲172 ▼13) — Свиные ребрышки, покрытые специями, сбоку соус.
4. **Восточная Северная Каролина, целая свинья** (158 · ▲170 ▼12) — Свинья целиком, приготовленная на углях и нарезанная кусочками, с уксусно-перечным соусом.
5. **Лексингтон (Западная Северная Каролина) свиная лопатка** (139 · ▲154 ▼15) — Лопатка, копченая из гикори, с уксусным соусом, приправленным кетчупом, и красный салат.
6. **Горчичное барбекю из Южной Каролины** (108 · ▲130 ▼22) — Тушеная свинина с острым желтым горчичным соусом «Каролина золото».
7. **Курица Алабама в белом соусе** (84 · ▲109 ▼25) — Копченая курица, макленная в майонезно-уксусно-перцовый соус, приготовленная в ресторане Big Bob Gibson в Декейтере.
8. **Кентукки баранина** (77 · ▲102 ▼25) — Копченая баранина с вустерширским «черным соусом» из Оуэнсборо.
9. **Рубленая говядина Восточного Техаса** (74 · ▲102 ▼28) — Нарезанная свинина или говядина в сладком томатном соусе на бутерброде.
10. **Тритип Санта-Мария** (72 · ▲103 ▼31) — Калифорнийский три-тип, приготовленный на гриле на красном дубе, с фасолью пинкито.
11. **Ребрышки по-Сент-Луисски** (58 · ▲84 ▼26) — Квадратные ребрышки, приготовленные на гриле и под соусом.

Как устроен этот рейтинг? Голосованием людей: каждая ▲ добавляет очко, а каждая ▼ отнимает одно. Любой может проголосовать и добавить недостающее.