# Лучшие типичные сицилийские блюда

Сицилийская кухня, включающая арабское, норманнское и испанское влияние: самые известные блюда по мнению идеалиста, повара и путеводителей по сицилийской кухне.

- 11 голосов · 19 предметов
- 29 сент. 2025 г. · Michele De Santis
- https://even.best/ru/l/412/%D0%BB%D1%83%D1%87%D1%88%D0%B8%D0%B5-%D1%82%D0%B8%D0%BF%D0%B8%D1%87%D0%BD%D1%8B%D0%B5-%D1%81%D0%B8%D1%86%D0%B8%D0%BB%D0%B8%D0%B8%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B5-%D0%B1%D0%BB%D1%8E%D0%B4%D0%B0

## Топ 12

1. **Вкусная рыба-меч** (2 · ▲2 ▼0) — Рыба-меч в томатном соусе с оливками и каперсами из Мессины.
2. **Гранита с бриошь** (2 · ▲2 ▼0) — Миндальная гранита или кофе с булочкой с туппо, летний завтрак.
3. **Паста с сардинами** (1 · ▲1 ▼0) — Сардины, дикий фенхель, кедровые орехи, изюм и шафран с мудикой аттуррата.
4. **Сицилийская кассата** (1 · ▲1 ▼0) — Бисквит, рикотта, королевская паста и цукаты.
5. **Сфинчоне** (1 · ▲1 ▼0) — Высокая фокачча Палермо с помидорами, луком, анчоусами и качокавалло.
6. **Бузиате с соусом песто Трапани** (1 · ▲1 ▼0) — Крученая паста из Трапани с томатным песто, миндалем, чесноком и базиликом.
7. **Аранчини / аранчини** (0 · ▲0 ▼0) — Жареные рисовые шарики с мясным соусом или маслом: «аранчино» в Палермо, «аранчино» в Катании.
8. **Капоната** (0 · ▲0 ▼0) — Кисло-сладкие жареные баклажаны с сельдереем, каперсами, оливками и помидорами.
9. **Хлеб и панно** (0 · ▲0 ▼0) — Блинчики из нутовой муки в хлебе, уличная еда Палермо.
10. **Фалсомагро** (0 · ▲0 ▼0) — Мясной рулет с начинкой из яиц, колбас и сыра.
11. **Рагузан погони** (0 · ▲0 ▼0) — Сложенная фокачча с начинкой из помидоров и сыра из Рагузы.
12. **Марторана фрукты** (0 · ▲0 ▼0) — Конфеты из миндальной пасты в форме фруктов, типичные для праздника мертвых в Палермо.
13. **Паста с морскими ежами** (0 · ▲0 ▼0) — Спагетти с сырой мякотью морских ежей — летнее блюдо сицилийских побережий.
14. **Сардины Беккафико** (0 · ▲0 ▼0) — Сардины, фаршированные сухарями, изюмом и кедровыми орешками, запеченные с лавровым листом.
15. **Роллы из рыбы-меч** (0 · ▲0 ▼0) — Ломтики рыбы-меч, запеченные в панировочных сухарях, каперсах и кедровых орешках, типичные для Мессины.
16. **Катанийский лук** (0 · ▲0 ▼0) — Катания-гриль: слоеное тесто с начинкой из лука, помидоров, моцареллы и ветчины.
17. **Паста алла Норма** (-1 · ▲0 ▼1) — Помидоры, жареные баклажаны и соленая рикотта — дань уважения Катании Беллини.
18. **Сицилийские канноли** (-1 · ▲0 ▼1) — Жареные вафли с начинкой из подслащенной овечьей рикотты.
19. **Кускус в стиле Трапани** (-1 · ▲0 ▼1) — Рыбный кускус на пару, арабское наследие Трапани.

Как устроен этот рейтинг? Голосованием людей: каждая ▲ добавляет очко, а каждая ▼ отнимает одно. Любой может проголосовать и добавить недостающее.